|
ШАТО ПИЛЬСЕН 2RS Цветность конгрессного сусла; 3.0-4.0 EBC / 1.7-2.1 Lovibond ПОСМОТРЕТЬ ХАРАКТЕРИСТИКИ Рецепты с этим продуктом |
Самый светлый бельгийский солод. Производится из лучшего пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 - 85°C.
Наш солод Château Pilsen легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Влажность | % | 4.5 | |
| Экстрактивность на абсолютно сухое вещество | % | 81.0 | |
| Разница в выходе экстракта тонкий / грубый помол | % | 0.8 | 2.5 |
| Цветность конгрессного сусла | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | |
| Цветность сусла после кипячения | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | |
| Общий белок | % | 11.5 | |
| Растворимый белок | % | 3.5 | 4.8 |
| Число Кольбаха | % | 35.0 | 48.0 |
| Вязкость конгрессного сусла | cp | 1.6 | |
| Содержание бета-глюканов | mg/l | 220 | |
| pH | 5.6 | 6.1 | |
| Диастатические свойства | WK | 250 | |
| Рыхлость (мучнистость) | % | 80.0 | |
| Стекловидность | % | 2.5 | |
| PDMS (предшественник ДМС) | 5.0 | ||
| Фильтрация | В норме | ||
| Осахаривание | Минуты | 15 | |
| Прозрачность сусла | Прозрачное | ||
| Сортировка (размер более 2,5 мм) | % | 90.0 | |
| Сортировка (на дне) | % | 2.0 | |
Все сорта пива. До 100% смеси.
Навалом; навалом в контейнере; в мешках по 25 и 50 кг; в больших мешках по (400 – 1250 кг); cолод в любой упаковке экспортируется в 20-ти или 40-ка футовых контейнерах.
*2RS - солод из двухрядного ярового ячменя
Компания Castle Malting гарантирует 100% прослеживаемость своего солода – от поля до доставки в пункт назначения - согласно базовому Регламенту (ЕС) № 178/2002 Европейского Парламента и Совета.
Наш солод производится традиционным методом соложения, который длится от 9 дней. Это обеспечивает равномерное прорастание всех зерен и премиальное качество продукции.
Компания Castle Malting гарантирует полное отсутствие генетически модифицированного сырья в производстве согласно Регламенту (ЕС) № 1829/2003 – таким образом, ни один из сортов нашего солода не содержит ГМО.
Наш солод производится в строгом соответствии с действующими нормами HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points).
Остаточное содержание пестицидов, гербицидов и микотоксинов в нашем солоде не превышает допустимые европейским и мировым законодательством нормы.
Доставка нашего солода осуществляется только GMP-сертифицированными перевозчиками.
Результаты анализов поставленного Вам солода доступны для просмотра и печати на нашем сайте www.castlemalting.com.
Рецепты с этим продуктом:
- Бельгийский сэзон
- Копчёный пшеничный эль
- Золотистое крепкое пиво
- Бельгийское чёрное пиво
- Cеверонемецкий альтбир
- Пиво Арамис
- Пиво "Ячменное вино "
- Бельгийское янтарное пиво
- Бельгийское светлое пиво
- Бельгийское коричневое пиво
- Бельгийское рождественское пиво
- Бельгийское темное аббатское пиво
- Бельгийское мартовское пиво
- Бельгийское красное солодовое пиво
- Бельгийский стаут
- Бельгийское рубиновое пиво
- Бельгийская IPA
- Бельгийское пшеничное пиво
- Бельгийский пшеничный стаут
- Горькое пиво
- Светлое пиво (в стиле Leffe)
- Светлое ржаное пиво
- Светлое летнее пиво
- Коричневое копченое пиво
- Зерновое пиво
- Фруктовое пиво
- Императорский стаут
- Светлое (лагерное) пиво
- Сахти
- Шотландское пиво
- Тройное светлое пиво
- Светлое пиво с характером - 1
- Светлое пиво с характером - 2
- Светлое столовое пиво
- Тёмное двойное пиво
- Двойной IPA
- Английский IPA
- Светлое пиво "Запретный плод"
- Особое (специальное) пшеничное пиво
- Пряное светлое пиво
- Бельгийское крепкое светлое пиво
- Традиционное пшеничное пиво
- Пшеничное пиво (в стиле Хугарден)
- Светлое гречневое пиво
- Слабоалкогольная IPA
