LE PAYS: LA BELGIQUE, LA MECQUE DE LA BIÈRE

Probablement l'endroit le plus proche du paradis sur terre pour la plupart des fans de bière, c’est la Belgique, la demeure de la Malterie du Château®. Sans aucun doute, la Belgique est le pays de la bière. Quel autre peut-il en offrir plus de 1220 marques et une telle diversité de techniques de brassage en incluant Lambic, Kriek et Trappiste?

Afin de répondre aux exigences de ces nombreuses bières, les malteurs belges ont développé, au cours des siècles, de nombreux types de malts de base et spéciaux. La Belgique est un paradis du malt, exportant ses malts vers plus de 120 pays dans le monde entier. Les propriétés uniques de ces malts concourent à la renommée de qualité de beaucoup de bières belges fameuses, dans la même mesure que leurs procédés uniques de brassage.

Les malts belges offrent des profils de qualité et de performance qui diffèrent distinctement de n`importe où ailleurs. Ils ont des caractéristiques différentes de celles des malts standards en termes de saveurs, clarté des moûts, couleur, rendement et d`autres paramètres.

L'USINE: MALTAGE AVEC PASSION DEPUIS 1868

La Malterie du Château®, la malterie la plus ancienne de Belgique et une des plus anciennes malteries du monde, située auprès du splendide château de Beloeil, offre une vaste gamme de malts de base et spéciaux de haute qualité, en permettant de brasser tout type de bière de Pilsen et Blanche, jusqu’aux bières Abbaye les plus foncées et différentes bières bio.

En respectant les anciennes traditions de maltage belges et en introduisant des pratiques audacieuses et novatrices, la direction et l’équipe de la Malterie du Château® ont réussi à créer une société vraiment unique, capable de répondre à tout type de demande de malt – de celles des braseurs à domicile aux demandes personnalisées des brasseries artisanales et industrielles.

L’ART DU MALTAGE: EN COMBINANT TRADITION ET INNOVATION

Le processus de production de la Malterie du Château® combine la technique traditionnelle de maltage de plus de neuf jours avec une technologie de torréfaction révolutionnaire, hautement efficace, sans perdre la focalisation sur la qualité.

Le savoir-faire, traditionnel et moderne, et l’application des meilleures pratiques respectueuses de l’environnement ont pour résultat un produit excellent en termes de qualité avec la minimalisation de tout impact environnemental négatif.


PRODUITS ET SERVICES: QUAND LA QUALITÉ COMPTE

Notre gamme de produits est la plus large parmi les malteurs belges et inclut des malts standards de base et spéciaux, des malts de base et spéciaux personnalisés selon les spécifications individuelles des clients, de même qu’une vaste gamme de malts bio pour tout type de bière ou whisky qu’un brasseur ou distillateur créatif peut imaginer. Nous offrons aussi des malts tourbés avec une gamme complète de niveaux d’intensité de phénol pour le brassage et la distillation.

En appliquant une technologie révolutionnaire de torréfaction, conçue et implémentée par notre société, nous sommes heureux de vous offrir une vaste sélection de malts caramels et torréfiés avec un goût et des propriétés aromatiques exceptionnels.

De plus, la Malterie du Château® offre des services multiples à ses clients en fournissant une large gamme d’autres ingrédients pour la bière et le whisky et en assurant un support technique par des brasseurs belges expérimentés. La qualité de nos produits et services est très appréciée par de plus en plus de brasseurs du monde entier. Plus de 1600 brasseurs dans 117 pays ont choisi de brasser avec le malt produit par la Malterie du Château®.

La Malterie du Château® est heureuse de vous offrir:

* MALTS DE QUALITÉ PREMIUM
- Plus de 70 variétés de malts de base et spéciaux, pour des bières de type Pilsen jusqu’aux bières blanches et les bières d`Abbaye les plus foncées;
- Des malts torréfiés et caramels avec des goûts et des propriétés aromatiques exceptionnels, produits selon une technologie révolutionnaire;
- Large gamme de malts Bios pour des bières 100% biologiques;
- Des malts produits selon vos propres spécifications;


* UNE LARGE GAMME D'AUTRES PRODUITS INDISPENSABLES POUR LE BRASSAGE
- Plus de 100 variétés de HOUBLON (standard et bio) en pellets ou en cônes, du monde entier;
- Des ÉPICES, pour plus d'arôme dans vos bières spéciales;
- Des SUCRES DE CANDI belges et d’autres produits spéciaux à base de sucres naturels;
- Des CAPSULES de différentes couleurs (standard et personnalisées);

* SERVICES AUX BRASSEURS
- Support technique gratuit par des experts brasseurs belges;
- Un laboratoire moderne, équipé pour réaliser les analyses de vos bières;
- Des formations dans notre microbrasserie pilote, où vous pouvez tester nos malts dans vos recettes de bière et créer de nouvelles bières, avec l’aide de nos spécialistes.


NOS STANDARDS QUALITÉ ET GARANTIES

La Malterie du Château® garantit:

Les plus hauts standards de qualité et les prix les plus compétitifs selon les conditions actuelles du marché. Nous assurons pour tous nos malts une traçabilité à 100%, du champ d’orge à travers le maltage jusqu’à la livraison, selon Le Règlement (CE) n°178/2002 concernant la traçabilité des denrées alimentaires;

Nos malts sont fabriqués en stricte conformité avec la legislation concernant l’utilisation d’OGM, qui interdit la production de malt obtenu à partir d’orge génétiquement modifiée au sein de la Communauté européenne(Directive2001/18/CE);

La méthode de maltage toujours traditionnelle durant plus de 9 jours, appliquée dans la production de tous nos malts, est une solide garantie de haute modification des grains et de la qualité supérieure des malts Premiums;

Notre production est également conforme aux normes HACCP(Hazard Analyses of Critical Control Points)en vigueur et notre système de qualité est basé sur L’ISO 22000;

La qualité de l’orge et du malt fabriqué est analysée dans notre laboratoire moderne. Les résultats d’analyses sont confirmés par les plus grands laboratoires brassicoles de l’Union Européenne;

Les bulletins d’analyses du malt fourni sont disponibles, pour être imprimés, dans la section Services (Analyses du Malt);

Le malt peut être commandé en grains entiers ou concassé;

Les livraisons de nos malts sont effectuées en vrac, sacs de 25 kg, sacs de 50 kg, Big Bags de 400 à 1250 kg. Palettes filmées de 1000 kg (sacs de 25 kg) et jusqu’à 1250 kg BigBags). Tous ces conditionnements en conteneurs 20’ ou 40’ pour l’export;

Un support technique gratuit, sous forme de conseils avertis, prodigués par des spécialistes expérimentés;

La possibilité de bénéficier de nos laboratoire et microbrasserie pour tester nos malts et créer de nouvelles bières.

Nous sommes à votre disposition pour le développement de tout type de malt selon vos propres spécifications.

Découvrez les malts qui rendent les fameuses bières belges uniques!

Consultez notre site web pour toute information dont vous pourriez avoir besoin et n'hésitez jamais à nous contacter pour toute demande ou question additionnelle!


L’ÉQUIPE DE LA MALTERIE DU CHÂTEAU

Nous sommes une équipe de vrais professionnels engagés à vous offrir les meilleurs produits et services possibles d’un standard impeccable. Nous aspirons à devenir une équipe de rêve dans les cœurs et les pensées de chacun de nos clients.

Nous travaillons sous la direction de Monsieur Jean-Louis Dourcy, le PDG de la société, une autorité dans l’industrie du maltage.

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