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Brochures

Variétés de houblon

HOUBLON : Afin de mieux vous servir et même faciliter votre vie, la Malterie du Château®, en partenariat avec les plus renommés houblonniers du monde, est ravie de vous proposer plus de 100 variétés de houblon en cônes et en pellets, standard et BIO.

Le houblon peut être livré avec le malt commandé, ce qui signifie sans frais de transport supplémentaires !

Encore un service que la Malterie du Château® a le plaisir de vous rendre! Veuillez faire votre choix et n’hésitez jamais à nous demander tout renseignement supplémentaire que vous pourriez souhiater.

Attention ! Un délai de 3 semaines peut être nécessaire pour les houblons spéciaux (y inclus les variétés bio) qui ne seraient pas disponibles au magasin.

 Houblon Aromatique   Houblon Amérisant   Houblon à Double Destination  Advanced search
New.


HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: CASCADE BIO
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Acides alpha: 14 - 16 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
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Acides alpha: 3,8 - 6 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
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Acides alpha: 10 - 13 %
Recettes connexes
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: - %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: MAGNUM BIO; NUGGET BIO
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Acides alpha: 9 - 11 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: GALENA; SUMMIT
HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: 15 - 17 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: 6 - 10 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Alternative: TETTNANG; CHINOOK; WILLAMETTE
HopCommon.png Icon-New
Acides alpha: 13 - 16 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: 8 - 9 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Alternative: MARYNKA ORGANIC
HopCommon.png Icon-New
Acides alpha: 12 - 15 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Alternative: NORTHERN BREWER
HopCommon.png Icon-New
Acides alpha: 6 - 10 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
HopCommon.png Icon-New
Acides alpha: 6 - 12 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
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Acides alpha: 4 - 6 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: 5 - 9 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Alternative: FUGGLE; EAST KENT GOLDINGS

HOUBLON EN CÔNES HOUBLON EN CÔNES
(Humulus lupulus)
La Malterie du Château® vous fournit plus de 50 variétés de houblon en emballage sous vide "Freshpak" de 5, 10 et 20 kg. Toute l’année nous vous proposons une palette complète de flaveurs pour créer tous les types ou styles de bière que vous désirez.





pellets type 90 HOUBLON EN PELLETS TYPE 90

Les variétés de houblon les plus populaires sont aussi stockées sous forme de pellets type 90. Houblons en pellets type 90 est ajouté dans la cuve comme amérisant ou plus tard pour créer de l’arôme. Ces houblons sont ajoutés avec une centrifugeuse ou un système de filtration avancé.
Pour la production des pellets type 90, le houblon est broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. Cette poudre est ensuite pressée pour en faire des granules plus gros. Aucun additif n’est ajouté à ce produit; les résines et les huiles du houblon servent de liant et font que le houblon broyé reste compacté.





Note 1. Comme les acides alpha se décomposent avec le temps, les autres composants oxydés produiront des flaveurs amères pour compenser leur absence, mais les huiles essentielles (nécessaires pour l’arôme) et la fraîcheur générale seront perdues.

Note 2. L’information présentée ci-dessus est fournie comme guide général, les houblons conféreront différentes flaveurs à la bière selon leur combinaison avec les différentes matières premières.

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