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Brochures

Variétés de houblon


Afin de mieux vous servir et même faciliter votre vie, la Malterie du Château®, en partenariat avec les plus renommés houblonniers du monde, est ravie de vous proposer plus de 200 variétés de houblon en cônes et en pellets, standard et BIO.

Le houblon peut être livré avec le malt commandé, ce qui signifie sans frais de transport supplémentaires!

Encore un service que la Malterie du Château® a le plaisir de vous rendre! Veuillez faire votre choix et n’hésitez jamais à nous demander tout renseignement supplémentaire que vous pourriez souhiater.

Attention ! Un délai de 3 semaines peut être nécessaire pour les houblons spéciaux (y inclus les variétés bio) qui ne seraient pas disponibles au magasin.

 Houblon Aromatique   Houblon Amérisant   Houblon à Double Destination   Houblon BIO   Produits Derivés   Promo Houblons 

Promo Houblons. (89 Produits)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 10 - 14 %
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Spicy, pear, peach
Alternative: MAGNUM BIO (US); TARGET BIO (UK)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 10 - 14 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, pear, peach
Alternative: TARGET BIO (UK); MAGNUM BIO (US)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 13.3 - 16.3 %
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)
Apricot, Cedar, Peach
Alternative: CITRA (USA); DELTA (USA)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 11 - 15 %
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Grapefruit, citrus, pine
Alternative: FIRST GOLD BIO (UK); PERLE BIO (DE)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 13 - 20 %
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Black Pepper, Liquorice, Sherbert
Alternative: CHINOOK BIO (USA); CENTENNIAL BIO (USA); CENTENNIAL BIO (CA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 7 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Earthy, herbal, floral
Alternative: SPALT (SELECT); SAAZ BIO (CZ)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 8 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Tea, spicy, orange, lavender
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH BIO (DE); LIBERTY BIO (USA)
HopCommon.png IconBio
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 8 - 9 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Fruity
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 12 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Blackcurrant, black tea, lemongrass
HopCommon.png IconBio
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 3 - 5 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, lemon, citrus
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 8 - 12 %
L'origine du produit: BELGIQUE (BE)
Chocolate, Molasses, Spicy
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 10 %
Recettes associées
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Strawberry, redcurrant, floral
HopCommon.png IconBio
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 6 - 10 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Citrus, blackcurrant, grapefruit
Alternative: CHINOOK (USA); TETTNANG (DE); WILLAMETTE (USA)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 11 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Mandarin, spice, lemon
Alternative: CASCADE (USA); COLUMBUS (Tomahawk); NUGGET (US)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 9 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 9 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Spicy, cedar, orange
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 9 - 13 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Blackcurrant, peach, pear
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 8 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Tea, spicy, orange, lavender
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH BIO (DE); STYRIAN GOLDING (CELEIA)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 9 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Spicy, cedar, orange
Alternative: FIRST GOLD BIO (UK); PERLE BIO (DE); NORTHDOWN (UK)
HopCommon.png
Acides alpha: 9 - 14 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Mango, Pineapple, Peach, Resin, Pine, Black tea
Alternative: CALYPSO (USA); EL DORADO (USA)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 17 - 20 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Blackcurrant, Grapefruit, Pine
Alternative: SUMMIT (USA); SIMCOE (USA)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 8 - 10 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Floral, resinous, herbal
Alternative: STRISSELSPALT BIO (FR); TETTNANG BIO (DE)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 8.5 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Floral, grassy, black pepper
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 11.5 - 13.7 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Floral, woody, citrusy
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); HALLERTAU TAURUS (DE); HERKULES (DE)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 6.9 - 9.3 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Tropical fruits, apple, cucumber
Alternative: HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); BREWERS GOLD (FR); MARYNKA (PL)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 4.7 - 6 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Citrusy and fresh
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Flowers, fruits
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 7 - 7.5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Hoppy, spicy, flowery, citrusy
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 8 - 12 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Chocolate, Molasses, Spicy
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 11 - 15 %
Recettes associées
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Grapefruit, citrus, pine
Alternative: CASCADE (USA); COLUMBUS (Tomahawk); SIMCOE (UK); CITRA (USA); AMARILLO (USA)
HopCommon.png
Acides alpha: 3 - 5 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Herbal, earthy, floral
Alternative: LUBLIN (PL); SAAZ (CZ); STERLING (USA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 4.5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Floral, herbal
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 9 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Lemon, pineapple, spicy
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 13 - 15 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Pink grapefruit, orange
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); SIMCOE (UK)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 10 - 13 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Blackcurrant, spicy, grapefruit
Alternative: GALENA (USA); NUGGET (US); TARGET (UK)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 9 - 16 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Floral, Lemon, Pine
Alternative: STYRIAN GOLDING (CELEIA); MAGNUM (SI); BOBEK (SI)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 3.5 - 5.5 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, herbal, spice
Alternative: LUBELSKI (PL); TETTNANG (DE)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 4 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Floral, herbal, earthy
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH (DE); STRISSELSPALT (FR)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 8 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Herbal, floral, grassy
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 10 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Vanilla, floral, lime
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 5 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Herbal, floral, grassy
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 6 - 10 %
L'origine du produit: RÉPUBLIQUE TCHÈQUE (CZ)
Earthy, herbal, floral
Alternative: CRYSTAL (USA); MOUNT HOOD (USA); STRISSELSPALT (FR)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 10 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Vanilla, floral, lime
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 16 - 19 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Tangerine, citrus, pine needles
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 15 - 18 %
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)
Spicy, resin, fruitcake
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); ELLA (STELLA); SUMMIT (USA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 12 - 17 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Pepper, currant, hoppy, lime
Alternative: HERKULES (DE); MAGNUM (SI)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 11 - 15 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Grapefruit, citrus, pine
Alternative: FIRST GOLD BIO (UK); PERLE BIO (US)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 9 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, grapefruit, orange
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 10 - 15 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Lime, Mango, Tropical Fruit
Alternative: SIMCOE BIO (USA); RAKAU BIO (NZ); CENTENNIAL BIO (USA); CHINOOK BIO (CAN); MOSAIC BIO (USA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 10 - 15 %
L'origine du produit: SLOVÉNIE (SI)
Apple, Pineapple, Tropical fruits (passion fruit), Strawberries, Anise
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 6 - 9 %
L'origine du produit: FRANCE (FR)
Orange, herbal, pear
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 13 - 16 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Green Pepper, Lime, Papaya
Alternative: EL DORADO (USA); MOSAIC BIO (USA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 5 %
Recettes associées
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Earthy, spicy, floral
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 10 - 14 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Lemongrass, pine needles, grassy
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 7 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Earthy, grassy, minty, tropical fruit
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 6 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Woody, spicy
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Lemon, lime, floral
Alternative: STERLING BIO (USA); SAAZ BIO (CZ)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 5 - 8 %
Recettes associées
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Lemon, lime, floral
Alternative: SAAZ (CZ); STERLING (USA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Fruity, hoppy, floral, herbal
Alternative: EAST KENT GOLDINGS (UK); SAVINJSKI GOLDING (SI); TETTNANG (DE)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2019 
Acides alpha: 7 - 10 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Lemon, spicy, earthy
HopCommon.png
Acides alpha: 10 - 13 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Gooseberry, grapefruit
Alternative: PACIFIC JADE (NZ); HALLERTAU BLANC (DE)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 5 - 8 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Spicy, floral, earthy
Alternative: CHALLENGER (UK); GOLDINGS (UK); SOVEREIGN (UK)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 11 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Floral, citrus, orange
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 9 - 12 %
Recettes associées
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Floral, passionfruit, lemongrass
Alternative: NELSON SAUVIN (NZ); ENIGMA (AU)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 7 %
Recettes associées
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Earthy, herbal, floral
Alternative: SAAZ (CZ); SPALT (SELECT)
HopCommon.png
Acides alpha: 7.5 - 11 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Green Pineapple, Citrus and Passion Fruit
Alternative: HALLERTAU TRADITION (DE); PERLE (DE)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 10 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Lemon, lime and melon, herbal aroma
Alternative: CASCADE BIO (USA); CITRA BIO (USA); AMARILLO BIO (USA); MOSAIC BIO (USA)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 4.75 - 4.75 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Hoppy, Spicy, Floral, Citrusy
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 12 - 16 %
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Floral, resiny, spicy, herbal
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); NUGGET BIO (US)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 8.8 - 9.8 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Citrus fruit, Apricot, Melon, Pear
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 8 %
Recettes associées
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Tea, spicy, orange, lavender
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH (DE); STYRIAN GOLDING (CELEIA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 8 - 11 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Clove, Herbal, Lemon
HopCommon.png
 -30% Récolte 2019 
Acides alpha: 3 - 17 %
L'origine du produit: ÉTATS-UNIS (US)
Floral, Peach, Pine notes
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 10 - 13 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Gooseberry, grapefruit
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 10 - 13 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Gooseberry, grapefruit
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 8.8 - 9.8 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Citrus fruit, Apricot, Melon, Pear
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 8 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Tea, spicy, orange, lavender
Alternative: HALLERTAU MITTELFRUH BIO (DE); LIBERTY BIO (USA)
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 7 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Herbal, floral, earthy
Alternative: TETTNANG (DE); SAAZ (CZ)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 5 - 11 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Blackcurrant, Lemon, Spicy
Alternative: WILLAMETTE (USA); EAST KENT GOLDINGS (UK); PROGRESS (UK)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 3 - 5 %
L'origine du produit: POLOGNE (PL)
Aromas of magnolia and lavender
Alternative: LUBELSKI (PL); SAAZ (CZ); STERLING (USA)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 4 - 7 %
L'origine du produit: ESPAGNE (ES)
Blackcurrant, spicy, floral
HopCommon.png IconBio
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 7 - 13 %
L'origine du produit: AUTRICHE (AT)
Spicy, herbal
Alternative: HALLERTAU NORTHERN BREWER (DE); STYRIAN GOLDING (CELEIA)
HopCommon.png
Acides alpha: 4.5 - 7 %
Recettes associées
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Floral, citrus, grapefruit
Alternative: SAAZ (DE); CENTENNIAL (USA)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2020 
Acides alpha: 3 - 5 %
L'origine du produit: ALLEMAGNE (DE)
Cedar, Pine, Sandalwood, Lavender, Green Pepper, Peppermint
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 13 - 18 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Blackberry, pine, oak
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 2 - 4 %
L'origine du produit: NOUVELLE ZELANDE (NZ)
Mandarin, lemon, lime zest
Alternative: RIWAKA (NZ); SAAZ (CZ)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 13 - 15 %
L'origine du produit: ROYAUME-UNI (GB)
Resinous, herbal, pine
Alternative: COLUMBUS (Tomahawk); MAGNUM (SI); NUGGET (US)
HopCommon.png
 -30% Récolte 2019 
Acides alpha: 13 - 15 %
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)
Passionfruit, peaches
Alternative: CASCADE (USA); SIMCOE (USA); AMARILLO (USA)
HopCommon.png
 -20% Crop 2021 
Acides alpha: 4 - 6 %
L'origine du produit: AUSTRALIE (AU)
Alternative: NELSON SAUVIN (NZ); HUELL MELON (DE)

HOUBLON EN CÔNES HOUBLON EN CÔNES
(Humulus lupulus)
La Malterie du Château® vous fournit plus de 50 variétés de houblon en emballage sous vide "Freshpak" de 5, 10 et 20 kg. Toute l’année nous vous proposons une palette complète de flaveurs pour créer tous les types ou styles de bière que vous désirez.





pellets type 90 HOUBLON EN PELLETS TYPE 90

Les variétés de houblon les plus populaires sont aussi stockées sous forme de pellets type 90. Houblons en pellets type 90 est ajouté dans la cuve comme amérisant ou plus tard pour créer de l’arôme. Ces houblons sont ajoutés avec une centrifugeuse ou un système de filtration avancé.
Pour la production des pellets type 90, le houblon est broyé mécaniquement pour le réduire en poudre. Cette poudre est ensuite pressée pour en faire des granules plus gros. Aucun additif n’est ajouté à ce produit; les résines et les huiles du houblon servent de liant et font que le houblon broyé reste compacté.





Note 1. Comme les acides alpha se décomposent avec le temps, les autres composants oxydés produiront des flaveurs amères pour compenser leur absence, mais les huiles essentielles (nécessaires pour l’arôme) et la fraîcheur générale seront perdues.

Note 2. L’information présentée ci-dessus est fournie comme guide général, les houblons conféreront différentes flaveurs à la bière selon leur combinaison avec les différentes matières premières.

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(libra 1.4414 sec.)