Il tuo carrello
Il tuo carrello è vuoto
Join us
Eventi
Notizie Aziendali
Cataloghi
I nostri malti
Luppoli nuovi
-
CHALLENGER (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5KG)
Aggiungi al carrello
-
FUGGLE (FR) Pellets T90 (5KG)
Aggiungi al carrello
-
CHINOOK (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5KG)
Aggiungi al carrello
-
BREWERS GOLD (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5 KG)
Aggiungi al carrello
-
CASCADE (FR) Hauts-de-France Pellets T90 (5kg)
Aggiungi al carrello
I nostri lieviti
Le nostre spezie
Ricette per birra
맥주 레시피 - Belgian Stout
오리지널 그래비티:
15 o PL
알코올 함량:
6.5 %
색상:
55- 65 EBC
쓴맛:
25- 30 IBU
Description
벨기에스타일의스타우트는아주많은로스트향미, 초코렛과커피를연상하는가벼운타트다크과일의느낌을맥주에서느끼게하며벨기에효모가이와같은맛을끌어냅니다. 짧은말로, 환상적입니다.
벨기에스타일의스타우트는아주많은로스트향미, 초코렛과커피를연상하는가벼운타트다크과일의느낌을맥주에서느끼게하며벨기에효모가이와같은맛을끌어냅니다. 짧은말로, 환상적입니다.
재료/HL
몰트
| 샤또 필센 2RS | 19.2 kg / hl |
| 샤또 카라 골드 | 1.5 kg / hl |
| 샤또 쇼콜라 | 2.5 kg / hl |
| 샤또 블랙 | 0.5 kg / hl |
| 샤또 스페셜 BELGIUM® | 0.3 kg / hl |
홉
| 사즈 T90 | 520 g / hl |
효모
| Safbrew S-33 | 70 g / hl |
혼합 온도
1단계: 혼합
-80리터의 물을 사용해 62도에서 혼합하며 pH를 5.4로 1시간 10분간 유지한다
-10분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다
-80리터의 물을 사용해 62도에서 혼합하며 pH를 5.4로 1시간 10분간 유지한다
-10분간 72도에 둔다
-2분간 78도에 둔다
2단계: 삶기
시간: 70분
-삶기 시작 시 사즈 420g 첨가
-삶기 종료 10분 전 사즈 100g 첨가
시간: 70분
-삶기 시작 시 사즈 420g 첨가
-삶기 종료 10분 전 사즈 100g 첨가
3단계: 24도까지 식히기
4단계: 발효:
25도에서 6-7일간
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
