Ricetta di birra - Birra IPA Double
Densità originale:
14 o Plato
Alcool:
6.5 %
Colore:
6 EBC
INGREDIENTI / 100 L
MALTO
Château Pilsen 2RS
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18.5 kg / hl
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Château Cara Blond®
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1 kg / hl
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LUPPOLO
LIEVITO
SafAle BE 134
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50 - 80 g / hl
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Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
Ammostamento 66°C: 80 minuti
Ammostamento 78°C: 2 minuti
Fase 2: Filtrazione
Lavare le trebbie con acqua a 78°C
Fase 3: Ebollizione
Durata : 1ra 15 Temperatura: 100°C
Diminuzione di volume da 6 a 10 %
- Dopo 15 min aggiungere il luppolo (Columbus e Chinook)
- Dopo 70 min aggiungere il luppolo (Centennial e Aramis) e gli zuccheri si necessario.
Densità primitiva (prima della fermentazione): 14°Plato
- Eliminare il torbido
Fase 4: Raffreddamento
23°C
Fase 5: Fermentazione
24°C fino all’attenuazione
Fase 6: Lagering
min 2 settimane 2°C
Tę recepturę dostarcza Castle Malting®. Pomyślny rezultat nie może być zagwarantowany. Pewne zmiany mogą być konieczne, aby uwzględnić cechy charakterystyczne składników, oraz warunki technologiczne panujące w browarze.
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