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Receta de cerveza - Cerveza Rubia Belga Fuerte
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Gravedad original: 16-17 o PL
Alcohol: 9 %
Color: 8 - 12 EBC
Amargor: 25 - 30 IBU
Descripción
Una cerveza fuerte, que se bebe lentamente, con un carácter agradable, aroma exquisito y un sabor sublime.




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INGREDIENTES /HL (1 hectolitro = 100 litros)
MALTA
Château Pilsen 2RS 25 - 30 kg / hl
Château Pale Ale 1.5 kg / hl
LÚPULO
Saaz 100 g / hl
Hersbrucker (Hallertauer) 50 g / hl
LEVADURA
Safbrew T-58 70 g / hl
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Mezclar en 75 litros de agua (58oC)
-Deje descansar a 63oC por 80 minutos
-Deje descansar a 68oC por 15 minutos
Paso 2: Filtración
Separe el mosto del grano gastado con agua a 76oC
Paso 3: Hervir
Duración: 1 hora
-Después de 15 minutos añada el Saaz
-Después de 55 minutos añada el Hersbrucker
Quitar el turbio
Paso 4: Fermentación a 25 - 28oC
Paso 5: Maduración 2 días a 12oC, luego por 2 semanas a 0-1oC


Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
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(libra 1.4570 sec.)