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CHÂTEAU WHEAT BLANC® (小麦麦芽) 麦汁色度; Max. 5.5 EBC / Max. 2.6 Lovibond 查看规格 Related recipes |
特性
比利时小麦麦芽。干燥炉焙烤温度：80至85°C。
特征
加强了小麦啤酒的特有味道。小麦麦芽是酿制小麦啤酒的必要材料。因为它富含的蛋白质，同时，它也被运用于酿造大麦啤酒上，因为它可以使啤酒带有丰富的口感并加强泡沫的稳定性，用量约为3-5%。
| 项目 | 单位 | Min | Max |
| 水份含量 | % | 5.5 | |
| 浸出物(干态) | % | 84.5 | |
| 麦汁色度 | EBC(Lov.) | 4.5 (2.2) | |
| 麦汁煮沸色度 | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | |
| 总蛋白 | % | 13.2 | |
| 可溶性蛋白质 | % | 4.5 | 6.0 |
| 黏度 | cp | 1.95 | |
| pH值 | 5.8 | 6.1 | |
| PDMS | 5.0 |
使用
小麦啤酒、白啤酒、淡啤酒、低酒精或不带酒精成份的啤酒。最多35%。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
重要
我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。
我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE)。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系。
我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。
您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com
