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Сalculateur

Calculateur de la couleur du malt

Deux échelles de coloration de malts sont utilisées: SRM aux Etats Unis et EBC en Europe.

L’échelle SRM (Standard Research Method) se base sur une échelle plus ancienne appelée degrés Lovibond. En pratique, SRM et degrés Lovibond sont identiques.

Les brasseurs Américains utilisent Lovibond pour décrire les malts, et SRM pour décrire la couleur finale de la bière.

La couleur du moût en EBC: La couleur du moût en SRM:
La couleur du moût en SRM: La couleur du moût en EBC:

Calculateur de houblon


Le calcul du contenu de houblon nécessaire pour obtenir l’amertume désirée, exprimé en BUs
Valeur requise pour le calcul Notes et recommandations
L'acide alpha du houblon [%] 1 KG -> mg d’amertume
BUs requises [mg/ltr]
Utilisation de l’acide alpha [%] Dépend de l’équipement de brassage et des conditions de production
Quantité de bière à brasser [fût] . . . X 164 = [Litres]
   
Quantité du houblon nécessaire [kg]
Ceci est un guide approximatif pour calculer la quantité du houblon dans le brassage
BU (Bitterness Unit) = unités d’amertume selon les types de bière 7 - 65 [mg/ltr].
A plus de 65 BU, il est difficile de percevoir l’amertume supplémentaire

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