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IL PAESE: BELGIO LA MECCA DELLA BIRRA

Probabilmente il luogo più vicino al paradiso sulla terra per gli accesi amici della birra è il Belgio. Senza dubbio, il Belgio è il paese della birra. Che altri paesi possono offrire più di 1220 marchi e una tale diversità di tecniche di produzione di birra tra cui Lambic, Kriek e Trappist?

Per soddisfare i bisogni di queste numerose birre, gli specialisti di fabbricazione di malto hanno sviluppato da centinaia d’anni vari tipi di malti speciali. Il Belgio è il paradiso della birra con malti forniti in più di 120 paesi. Le uniche proprietà di questi malti è il marchio di fabbrica di molte birre famose di Belgio create grazie all’unico processo di fabbricazione della birra.

I malti belghi offrono qualità e perfezione che li rilevano tra gli altri tipi ovunque sia. I nostri malti hanno differenti caratteristiche che non sono proprie ai malti standardizzati per quanto riguarda le proprietà del gusto, la chiarità, il colore, la qualità del prodotto e altri fattori.

LO STABILIMENTO: MALTANDO CON PASSIONE DAL 1868

Castle Malting®, il più antico maltificio di Belgio e uno dei produttori di malto più antichi del mondo, situato nelle immediate vicinanze dello splendido castello di Beloeil, offre una vasta gamma di malti base e speciali di altissima qualità, consentendo produrre ogni stile di birra da Pilsen e Bianca, alle più scure come l’ Abbey e varie birre biologiche.

Coltivando le tradizioni secolari del malto belga e introducendo audaci politiche innovative, la gestione e il team di Castle Malting® sono riusciti a creare una società unica in grado di rispondere alle esigenze di ogni tipo di clienti - dalle quelle dei homebrewers alle esigenze personalizzate di artigianato e birrerie industriali.

L'ARTE DEL MALTAGGIO: COMBINANDO LA TRADIZIONE CON L’INNOVAZIONE

Il processo di produzione di Castle Malting® combina il tradizionale processo di maltaggio da nove giorni con una tecnologia rivoluzionaria di torrefazione. Questa tecnica è altamente efficiente ponendo l’attenzione sulla qualità.

Competenze tradizionali e moderni e l'applicazione delle migliori pratiche rispettose dell'ambiente si traducono in un prodotto eccellente in termini di qualità, con minimizzazione degli impatti ambientali negativi.



PRODOTTI E SERVIZI: QUANDO LA QUALITA E’ QUEL CHE CONTA

La nostra gamma di prodotti è la più vasta tra i produttori di malto di Belgio tra cui malti di base e speciali standard, malti di base e speciali personalizzati, secondo le specifiche del cliente, così come una vasta gamma di malti organici per qualsiasi tipo di birra o whisky che un birraio o un distillatore creativo possa immaginare. Offriamo anche malti affumicati in completa gamma di intensità di fenolo per birra e distillazione.

Applicando una tecnologia rivoluzionaria di torrefazione di malto sviluppata e realizzata dalla nostra azienda ci permette di fornire una selezione completa di malti caramellizzati e torrefatti con eccezionali proprietà di gusto e aroma.

Inoltre, Castle Malting® offre servizi completi ai propri clienti, fornendo una gamma completa di altri ingredienti per birra e whisky e fornendo supporto tecnico da parte di esperti della birra belga. La qualità dei nostri prodotti e servizi è molto apprezzata da di più in più produttori di birra in tutto il mondo. Più di 1600 produttori di birra in 116 paesi hanno scelto di produrre le loro birre con malto prodotto da Castle Malting®.

Castle Malting® è lieta di offrirvi:

* MALTI DI QUALITA’ PREMIUM
- Più di 70 tipi di malti di base e speciali per qualsiasi tipo di birra: dalla Pilsen e birre bianche di frumento alle Porters e le più scure come quelle di Abbazia;
- Malti caramellizzati e tostati con eccezionali caratteristiche di gusto e aroma, prodotti secondo una tecnologia rivoluzionaria;
- Una vasta gamma di Malti Organici per birre al 100% organiche.;
- Malti prodotti secondo le vostre specifiche;


* UNA VASTA GAMMA DI ALTRI PRODOTTI UTILI PER I BIRRAI
- Più di 100 varietà di LUPPOLI standard ed organici, in fiori o in pellets, provenienti da tutto il mondo;
- SPEZIE per più d’aroma nelle vostre birre speciali;
- ZUCCHERI CANDITI belgiani ed altri prodotti di zucchero naturali;
- TAPPI di diversi colori (standard e personalizzati);

* SERVIZI PER I BIRRAI
- Supporto tecnico gratuito e consulenza da parte di esperti belgi;
- Un laboratorio per effetuare le analisi della vostra birra
- Corsi di formazione presso il nostro microbirrificio pilota, dov’è possibile testare i nostri malti nelle vostre ricette di birra e di creare nuove birre con l'aiuto dei nostri specialisti.


STANDARD DI QUALITA’ E GARANZIE

Castle Malting® garantisce:

I più alti standard di qualità ed i prezzi più attraenti in base alle attuali condizioni di mercato. 100% tracciabilità del malto - dal campo d’orzo fino al malto trasportato alla vostra birreria, applicando e rispettando il decreto europeo UE 178-2002 del Consiglio Europeo in materia di tracciabilità;

Completa assenza di organismi geneticamente modificati in tutti i nostri malti, come definito dalla Direttiva Europea 2001/18 / CE, il che significa che tutti i nostri malti sono privi di OGM;

Un processo tradizionale di maltaggio di oltre 9 giorni - una solida garanzia di elevata modificazione del grano e malti di qualità superiore!

Una stretta conformità con i requisiti HACCP accettati a livello internazionale (analisi dei rischi e dei punti critici di controllo) attualmente in vigore e la ISO 22000 del Sistema di Gestione in Sicurezza Alimentare;

Analisi di qualità di orzo e malto finito eseguiti presso il nostro laboratorio e confermati dai più grandi laboratori di produzione di birra nella UE;

Schede di analisi per il malto che vi viene inviato sono disponibili in versione stampabile nella sezione Servizi (Analisi di malto);

Il malto si puo' ordinare in grano intero o frantumato;

Consegne di malto in ogni tipo di imballaggio: alla rinfusa, in sacchi 25kg, in sacchi da 50 kg, big bags da 400 - 1.250 kg. Bancali avvolti da 1.000 kg (per sacchi da 25 kg) e fino a 1.250 kg (per big bags). Tutti i tipi di imballaggi - in 20 'o 40' contenitori per l'esportazione;

Supporto tecnico gratuito e consulenza da parte di consulenti esperti;

La possibilità di utilizzare il nostro microbirrificio e di laboratorio per testare i nostri malti e la creazione di nuove ricette birra.

Siamo a vostra disposizione per lo sviluppo di qualsiasi tipo di malto secondo le vostre specifiche.

Scopri i malti che rendono le birre belghe di fama mondiale, uniche!

Consultate il nostro sito per qualsiasi informazioni necessaria e non esitate a contattarci per qualsiasi domanda o richiesta supplementare!


IL TEAM DI CASTLE MALTING

Siamo un squadra dedicata di veri professionisti impegnati ad offrire i migliori prodotti possibili e servizi di standard eccellente. Aspiriamo a diventare la squadra da sogno nei cuori e nelle menti di tutti i nostri clienti.

Lavoriamo sotto la guida di Jean-Louis Dourcy, il Direttore Generale della società, una delle principali autorità nel settore del maltaggio.

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