English version Version française Nederlandse versie
Versión española Variante auf Deutsch Версия на русском Versione italiana Versão em Português Versão em Português Dansk Version Στα Αγγλικά Українська версія Chinese Version Wersja polska 영어 버전 Facebook Facebook
Logo Slogan_Ukrainean

Події

Брошури

Коротко про солод

ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ NATURE
ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ NATURE
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ ШОКОЛАД
ШАТО ВІТ ШОКОЛАД
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 800 -1100 EBC/ 300.6-413. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ВІТ РУБИ ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО КАРА ВІТ РУБИ ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 40-60 EBC/ 15.5- Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІСТИЛЛІН ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ДІСТИЛЛІН ОРГАНІЧНИЙ
Група Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS
ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW
ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 50% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВЕНА
ШАТО ВЕНА
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

Характеристика: Злегка просушений при температурі до 85 - 90 ° C; менша тривалість сушіння, ніж у інших типів солоду.

Властивості: Надає пиву трохи більш інтенсивний аромат солоду і зерна, ніж солод Pilsen, а також легкі ноти карамелі. Солод Château Vienna обсушено при більш високій температурі, ніж Château Pilsen, тому Château Vienna надає пиву більш «багатий» золотистий колір, міцність і насиченість смаку. Володіє достатньою ензимної силою, щоб добре поєднуватися з великою кількістю спеціальних солодів.

Використання : Всі сорти пива, віденський лагер. Підсилює колір та аромат легкого пива. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 7.0-10.0 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Характеристика: Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 - 95 ° C.

Властивості: Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого пива цей солод використовується разом з більш активними дріжджами. Ферментативна активність солоду Château Pale Ale дозволяють поєднувати його зі спеціальними солодами, що не мають.

Використання : Світлі елі, гіркі сорти пива, більшість традиційних сортів англійської пива. До 80% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ЛАЙТ®
ШАТО МЮНІК ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 13-17 EBC/ 5.4-6.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich Light використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК
ШАТО МЮНІК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 25 EBC/ 9.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО  ЛАЙТ
ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 40 EBC/ 15.5 Lovibond

Характеристика: Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО
ШАТО МІЛАНО
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 80 EBC/ 30.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЕББІ®
ШАТО ЕББІ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45 EBC/ 17.4 Lovibond

Характеристика: Коричневий бельгійський солод. Спеціальний процес пророщування, просушений при температурі до 110 ° C.

Властивості: Château Abbey® - різновид світлоокрашеного солоду з більш тривалою обсушкою. Надає пиву сильний смак свіжоспеченого хліба, горіхів і фруктів. Цей бурштиновий солод має трохи гіркуватий присмак, який з часом стає більш м'яким. Як правило, використовується в малих дозах у виробництві пива, що вимагає інтенсивної кольоровості.

Використання : Світлі елі, коричневі портери і спеціальне пиво, різні сорти англійського пива. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БІСКВІТ®
ШАТО БІСКВІТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Унікальний спеціальний бельгійський солод. Злегка обсушений і обсмажений при температурі до 160 ° C.

Властивості: Château Biscuit® надає пиву смак теплого хліба, аромат печива і яскраво виражений післясмак «підсмаженого хліба». Цей тип солоду використовується для посилення «смаженого» смаку та аромату, типових для елів і лагерів. Солод Château Biscuit® не містить ензими, тому його використовують в комбінації з солодом з високою діастатичною активністю.

Використання : Всі сорти спеціального пива, англійські елі, коричневі елі і портери. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА КЛЕР
ШАТО КАРА КЛЕР
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 8 EBC/ Max. 3.56 Lovibond

Характеристика: Солод Château Cara Clair виробляється за таким же методом пророщування, що і Château Pilsen, але потім проходить через спеціальний процес обсушки в обжарювальному барабані.

Властивості: Château Cara Clair - це один з різновидів бельгійського карамельного солоду. Надає пиву більшу насиченість і округлість, сприяє формуванню та стійкості піни. Створює легкі бісквітні ноти в ароматі пива.

Використання : Пльзеньське, легке, світле пиво, а також пиво сорту Bock. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД®
ШАТО КАРА БЛОНД®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 20 EBC/ 8.0 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Blond® надає пиву м'який карамельний аромат і золотистий колір. Відмінною особливістю карамельних солодів є наявність в них склоподібних зерен - джерела обов'язкових неферментатируємих компонентів, завдяки яким справжній карамельний солод підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Легкі лагери і елі, слабоалкогольне і безалкогольне пиво, біле (пшеничне) пиво. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА РУБІ®
ШАТО КАРА РУБІ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Ruby® надає пиву більш інтенсивний аромат карамелі і ірисок і янтарно-червоний колір.

Використання : Коричневі елі, темне фламандське пиво, бок, шотландські елі. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА  ГОЛД®
ШАТО КАРА ГОЛД®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 120 EBC/ 45.7 Lovibond

Характеристика: Самий темний бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Gold® надає пиву насичений карамельний присмак і аромат і темно-бурштиновий колір. Підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Темне і коричневе пиво. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО АРОМ
ШАТО АРОМ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 100 EBC/ 38.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115 ° C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КРИСТАЛЛ®
ШАТО КРИСТАЛЛ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 150 EBC/ 57.1 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський солод, одержуваний розробленим Castle Malting® методом спеціальної карамелізації. Особливий процес пророщування. Карамелізується в декілька етапів для отримання унікального аромату і смакових якостей.

Властивості: Цей карамельний солод надає пиву унікальний смак і аромат. У порівнянні з іншими кольоровими солодами, Château Crystal® володіє більшою діастатичною активністю і менш вираженим «смаженим» смаком і надає пиву більш м'яку гіркоту.

Використання : Ароматне і кольорове пиво. Ідеальний для виробництва пива, що вимагає яскраво вираженого солодового смаку, бельгійських елів і німецького бока. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ЛАЙТ®
ШАТО КАВА ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 250 EBC/ 94.8 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café Light надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА
ШАТО КАВА
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 500 EBC/ 189.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СПЕШЛ БІ®
ШАТО СПЕШЛ БІ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 300 EBC/ 113.7 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний карамелізований солод подвійного обсмаження.

Властивості: Використовується для отримання насиченого пива темно-коричневого кольору з унікальним присмаком родзинок, карамелі, горіхів і слив. Може замінити солод Château Chocolat і Château Black, якщо гіркота небажана.

Використання : Монастирське пиво, пиво типу Dubbel і Doppelbock, портер, коричневі елі. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД
ШАТО ШОКОЛАД
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 900 EBC/ 340.1 Lovibond

Характеристика: Підсмажений при температурі до 220 ° C. Як тільки шоколадний солод досягає бажаної кольоровості, процес підсмажування зупиняється, і солод моментально охолоджується.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Темне, міцне, чорне пиво типу портер, стаут, коричневий ель. До 7% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК
ШАТО БЛЕК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1300 EBC/ 488.1 Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 235 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК
ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 500 EBC/ 188.1 Lovibond

Характеристика: Унікальний обсмажений солод. Температура об смаження - до 225 ° C.

Властивості: Цей особливий обсмажений солод має велику перевагу: Château Black of Black надає пиву прекрасно збалансовані і дуже приємні «смажені» ноти - смак і аромат, типові для традиційного солоду Black, не посилюючи при цьому кольоровість пива. Тепер Ви можете варити бурштинове пиво з більш яскравовираженим «підсмаженим» характером, що не було можливим до розробки компанією Castle Malting® унікальної технології виробництва солоду Château Black Of Black.

Використання : Від бурштинового до дуже темного пива - стаутів і портерів. До 5% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Немає в наявності



ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ
ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat і Château Black, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛАН
ШАТО ВІТ БЛАН
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-5.5 EBC/ 1.8-2.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ 16 EBC
ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ 16 EBC
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 14-18 EBC/ 5.8-7.3 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК 25
ШАТО ВІТ МЮНІК 25
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 25 EBC/ 9.9 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ КРИСТАЛЛ
ШАТО ВІТ КРИСТАЛЛ
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 150 EBC/ 76.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. Просушений при температурі до 150 - 170 ° C.

Властивості: Шато Віт Кристал надає пиву аромату обсмаженої пшениці, кукурудзяних пластівців та кави. Цей солод також підкреслить нотки хліба та печива в пиві, надавши йому кольору від золотистого до світло - бурштинового та насиченості від легкої до середньої.

Використання : Цей новий обсмажений пшеничний солод є ідеальним вибором для пива стилів бельгійський Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Наші спеціалісти рекомендують використовувати цей солод у складі до 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛЭК
ШАТО ВІТ БЛЭК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1100-1400 EBC/ 413.1-525. Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. Просушений при температурі до 150 - 170 ° C.

Властивості: Шато Віт Кристал надає пиву аромату обсмаженої пшениці, кукурудзяних пластівців та кави. Цей солод також підкреслить нотки хліба та печива в пиві, надавши йому кольору від золотистого до світло - бурштинового та насиченості від легкої до середньої.

Використання : Цей новий обсмажений пшеничний солод є ідеальним вибором для пива стилів бельгійський Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Наші спеціалісти рекомендують використовувати цей солод у складі до 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІАСТАТИК
ШАТО ДІАСТАТИК
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-4.5 EBC/ 1.8-2.2 Lovibond

Характеристика: Солод з високою ензимною активністю.

Властивості: Дає необхідну діастатичну активність при використанні інших, менш діастатичних активних солодів або несолодженого зерна; підвищує екстрактивність солоду.

Використання : Всі сорти пива. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІСТИЛЛІН
ШАТО ДІСТИЛЛІН
Група Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond

Характеристика: У процесі виробництва цього солоду ячмінь замочують до досягнення більш високої вологості зерна: до 44 - 46%. Температура пророщування: 12 ° C - 16 ° C, тривалість: 5 днів. Обсушування солоду починається при 50 ° - 60 ° C, потім температура підвищується до 70 ° - 75 ° C.

Властивості: Солод Château Distilling («дистиляційний») призначений для виробництва віскі та інших міцних спиртних напоїв преміального якості. Дає високу бродильну активність, необхідну ферментативність і рівень розчинного азоту.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІТЕД
ШАТО ПІТЕД
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: max. 4.0 EBC/ max. 2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 5.0-10.0 ppm

Характеристика: «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування.

Властивості: Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, - як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова !! Таке пиво рясно піниться і має смак, схожий на смак ігристого елю эля.

Використання : Шотландські елі, портер, копчене пиво, спеціальні сорти. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ®
ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.0 EBC/ 1.4-2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 15-25 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky Light розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ
ШАТО ВІСКИ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.5 EBC/ 1.4-2.2 Lovibond
Вміст фенолів: 30-45 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО БАКВИТ
СОЛОД ШАТО БАКВИТ
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond

Характеристика: Гречаний солод для виробництва пива без глютену. Може містити солоджені зерна інших злаків, що містять глютен.

Властивості: Château Buckwheat використовується у виробництві пива без глютену. Надає пиву особливого, горіхового та солодового смаку та аромату. Може також використовуватися в спеціальних сортах пива для досягнення насиченого та глибокого кольору. Не має діастатичної активності.

Використання : Будь-який сорт пива без глютену. 40 % суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО ОУТ
СОЛОД ШАТО ОУТ
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 2.3 EBC/ 1.4 Lovibond

Характеристика: Вівсяний солод виробляється з очищеного від лушпиння вівса. Цьому виду солоду властива дуже низька діастатична активність та помірна екстрактивність.

Властивості: Château Oat надає пиву «шовковистості». Прекрасний вибір для отримання більш насиченого та ароматного темного пива із стійкою піною. Використовується для посилення букету пива, надаючи йому смаку свіжого печива, унікальної текстури та кремового смаку.

Використання : Темне пиво, портери, стаути, міцні британські елі, зимнє пиво. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО СПЕЛТ
СОЛОД ШАТО СПЕЛТ
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond

Характеристика: Château Spelt – це світлий, добре модифікований солод із особливого виду пшениці – спельти (полби). Такому солоду властивий більш високий вміст протеїнів, ніж іншим пшеничним солодам.

Властивості: Надає пиву солодкого горіхового смаку, пряного аромату та землистого характеру. Прекрасний вибір для бельгійського сезонного пива та пшеничного пива.

Використання : Бельгійське сезонне, пшеничне, спеціальне пиво. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СМОУКТ
ШАТО СМОУКТ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond
Вміст фенолів: 1.6 - 4 ppm

Характеристика: Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива.

Властивості: Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток.

Використання : Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭЙСИД
ШАТО ЭЙСИД
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond

Характеристика: Виробляється шляхом окислення молочнокислими бактеріями та використовується для пониження pH затору та у випадку використання води із високою карбонатною жорсткістю.

Властивості: Château Acid сприяє роботі гідролітичних ферментів, збільшенню буферних властивостей затору та підвищенню кінцевого ступеню зброджування сусла за рахунок корегування рівня pH. Надає округлості смаку пива та стійкості його піні.

Використання : Будь-який ель чи лагер, пшеничне пиво, легке пиво. До 5% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО РАЙ
СОЛОД ШАТО РАЙ
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3 – 8 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond

Характеристика: Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.

Властивості: Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.

Використання : Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ БАРЛИ (пластівці)
ШАТО ЧИТ БАРЛИ (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond

Характеристика: Ячмінний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із ячменю, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Солод короткого пророщування зберігає багато характеристик несолодженого ячменю та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Надає пиву насиченого присмаку сухого зерна та використовується частіше за все в стаутах.

Використання : Всі сорти пива. До 40% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ ВИТ (пластівці)
ШАТО ЧИТ ВИТ (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond

Характеристика: Пшеничний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із пшениці, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Такий солод зберігає багато характеристик несолодженої пшениці та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Пластівці можна додавати прямо до затору.

Використання : Всі сорти пива. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.0-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого європейського пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВЕНА ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ВЕНА ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 4.0-7.0 EBC/ 2.1-3.1 Lovibond

Характеристика: Злегка просушений при температурі до 85 - 90 ° C; менша тривалість сушіння, ніж у інших типів солоду.

Властивості: Надає пиву трохи більш інтенсивний аромат солоду і зерна, ніж солод Pilsen, а також легкі ноти карамелі. Солод Château Vienna обсушено при більш високій температурі, ніж Château Pilsen, тому Château Vienna надає пиву більш «багатий» золотистий колір, міцність і насиченість смаку. Володіє достатньою ензимної силою, щоб добре поєднуватися з великою кількістю спеціальних солодів.

Використання : Всі сорти пива, віденський лагер. Підсилює колір та аромат легкого пива. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Характеристика: Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 - 95 ° C.

Властивості: Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого пива цей солод використовується разом з більш активними дріжджами. Ферментативна активність солоду Château Pale Ale дозволяють поєднувати його зі спеціальними солодами, що не мають.

Використання : Світлі елі, гіркі сорти пива, більшість традиційних сортів англійської пива. До 80% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 15 EBC/ 6.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich Light використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО МЮНІК ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 25 EBC/ 9.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЕББІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ЕББІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45 EBC/ 17.4 Lovibond

Характеристика: Коричневий бельгійський солод. Спеціальний процес пророщування, просушений при температурі до 110 ° C.

Властивості: Château Abbey® - різновид світлоокрашеного солоду з більш тривалою обсушкою. Надає пиву сильний смак свіжоспеченого хліба, горіхів і фруктів. Цей бурштиновий солод має трохи гіркуватий присмак, який з часом стає більш м'яким. Як правило, використовується в малих дозах у виробництві пива, що вимагає інтенсивної кольоровості.

Використання : Світлі елі, коричневі портери і спеціальне пиво, різні сорти англійського пива. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БІСКВІТ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО БІСКВІТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Унікальний спеціальний бельгійський солод. Злегка обсушений і обсмажений при температурі до 160 ° C.

Властивості: Château Biscuit® надає пиву смак теплого хліба, аромат печива і яскраво виражений післясмак «підсмаженого хліба». Цей тип солоду використовується для посилення «смаженого» смаку та аромату, типових для елів і лагерів. Солод Château Biscuit® не містить ензими, тому його використовують в комбінації з солодом з високою діастатичною активністю.

Використання : Всі сорти спеціального пива, англійські елі, коричневі елі і портери. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО КАРА БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 20 EBC/ 8.0 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Blond® надає пиву м'який карамельний аромат і золотистий колір. Відмінною особливістю карамельних солодів є наявність в них склоподібних зерен - джерела обов'язкових неферментатируємих компонентів, завдяки яким справжній карамельний солод підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Легкі лагери і елі, слабоалкогольне і безалкогольне пиво, біле (пшеничне) пиво. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА РУБІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА РУБІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 50 EBC/ 19.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Ruby® надає пиву більш інтенсивний аромат карамелі і ірисок і янтарно-червоний колір.

Використання : Коричневі елі, темне фламандське пиво, бок, шотландські елі. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ГОЛД ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА ГОЛД ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 120 EBC/ 45.7 Lovibond

Характеристика: Самий темний бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Gold® надає пиву насичений карамельний присмак і аромат і темно-бурштиновий колір. Підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Темне і коричневе пиво. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КРИСТАЛЛ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО КРИСТАЛЛ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 150 EBC/ 56.8 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський солод, одержуваний розробленим Castle Malting® методом спеціальної карамелізації. Особливий процес пророщування. Карамелізується в декілька етапів для отримання унікального аромату і смакових якостей.

Властивості: Цей карамельний солод надає пиву унікальний смак і аромат. У порівнянні з іншими кольоровими солодами, Château Crystal® володіє більшою діастатичною активністю і менш вираженим «смаженим» смаком і надає пиву більш м'яку гіркоту.

Використання : Ароматне і кольорове пиво. Ідеальний для виробництва пива, що вимагає яскраво вираженого солодового смаку, бельгійських елів і німецького бока. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СПЕШЛ БІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО СПЕШЛ БІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 300 EBC/ 113.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний карамелізований солод подвійного обсмаження.

Властивості: Використовується для отримання насиченого пива темно-коричневого кольору з унікальним присмаком родзинок, карамелі, горіхів і слив. Може замінити солод Château Chocolat і Château Black, якщо гіркота небажана.

Використання : Монастирське пиво, пиво типу Dubbel і Doppelbock, портер, коричневі елі. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 900 EBC/ 563.1 Lovibond

Характеристика: Підсмажений при температурі до 220 ° C. Як тільки шоколадний солод досягає бажаної кольоровості, процес підсмажування зупиняється, і солод моментально охолоджується.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Темне, міцне, чорне пиво типу портер, стаут, коричневий ель. До 7% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1300 EBC/ 488.1 Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 230 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛАН ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ВІТ БЛАН ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-5.0 EBC/ 1.8-2.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ВІТ БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО КАРА ВІТ БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 15.0 EBC/ 6.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІТЕД ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО ПІТЕД ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-5.0 EBC/ 1.9-2.4 Lovibond
Вміст фенолів: 5-10 ppm

Характеристика: «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування.

Властивості: Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, - як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова !! Таке пиво рясно піниться і має смак, схожий на смак ігристого елю эля.

Використання : Шотландські елі, портер, копчене пиво, спеціальні сорти. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Вміст фенолів: 15-25 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky Light розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



CHÂTEAU ВІСКИ ОРГАНІЧНИЙ
CHÂTEAU ВІСКИ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-3.7 EBC/ 1.4-1.8 Lovibond
Вміст фенолів: 30-45 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО БАКВИТ ОРГАНІЧНИЙ
СОЛОД ШАТО БАКВИТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond

Характеристика: Гречаний солод для виробництва пива без глютену. Може містити солоджені зерна інших злаків, що містять глютен.

Властивості: Château Buckwheat використовується у виробництві пива без глютену. Надає пиву особливого, горіхового та солодового смаку та аромату. Може також використовуватися в спеціальних сортах пива для досягнення насиченого та глибокого кольору. Не має діастатичної активності.

Використання : Будь-який сорт пива без глютену. 40 % суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО СПЕЛТ ОРГАНІЧНИЙ
СОЛОД ШАТО СПЕЛТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond

Характеристика: Château Spelt – це світлий, добре модифікований солод із особливого виду пшениці – спельти (полби). Такому солоду властивий більш високий вміст протеїнів, ніж іншим пшеничним солодам.

Властивості: Надає пиву солодкого горіхового смаку, пряного аромату та землистого характеру. Прекрасний вибір для бельгійського сезонного пива та пшеничного пива.

Використання : Бельгійське сезонне, пшеничне, спеціальне пиво. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4 – 12 EBC/ 2.1 – 5. Lovibond
Вміст фенолів: 1.6-4.0 ppm

Характеристика: Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива.

Властивості: Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток.

Використання : Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭЙСИД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ЭЙСИД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond

Характеристика: Виробляється шляхом окислення молочнокислими бактеріями та використовується для пониження pH затору та у випадку використання води із високою карбонатною жорсткістю.

Властивості: Château Acid сприяє роботі гідролітичних ферментів, збільшенню буферних властивостей затору та підвищенню кінцевого ступеню зброджування сусла за рахунок корегування рівня pH. Надає округлості смаку пива та стійкості його піні.

Використання : Будь-який ель чи лагер, пшеничне пиво, легке пиво. До 5% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



MALT СОЛОД ШАТО ОУТ ОРГАНІЧНИЙ
MALT СОЛОД ШАТО ОУТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 2.9-8.0 EBC/ 1.6-3.6 Lovibond

Характеристика: Вівсяний солод виробляється з очищеного від лушпиння вівса. Цьому виду солоду властива дуже низька діастатична активність та помірна екстрактивність.

Властивості: Château Oat надає пиву «шовковистості». Прекрасний вибір для отримання більш насиченого та ароматного темного пива із стійкою піною. Використовується для посилення букету пива, надаючи йому смаку свіжого печива, унікальної текстури та кремового смаку.

Використання : Темне пиво, портери, стаути, міцні британські елі, зимнє пиво. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Немає в наявності



MALT СОЛОД ШАТО РАЙ ОРГАНІЧНИЙ
MALT СОЛОД ШАТО РАЙ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4 – 10 EBC/ 2.1 – 4. Lovibond

Характеристика: Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.

Властивості: Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.

Використання : Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ БАРЛИ ОРГАНІЧНИЙ (пластівці)
ШАТО ЧИТ БАРЛИ ОРГАНІЧНИЙ (пластівці)
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond

Характеристика: Ячмінний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із ячменю, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Солод короткого пророщування зберігає багато характеристик несолодженого ячменю та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Надає пиву насиченого присмаку сухого зерна та використовується частіше за все в стаутах.

Використання : Всі сорти пива. До 40% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ ВИТ ОРГАНІЧНИЙ  (пластівці)
ШАТО ЧИТ ВИТ ОРГАНІЧНИЙ (пластівці)
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond

Характеристика: Пшеничний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із пшениці, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Такий солод зберігає багато характеристик несолодженої пшениці та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Пластівці можна додавати прямо до затору.

Використання : Всі сорти пива. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



Loading