Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Події

Брошури

Коротко про солод

ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ NATURE
ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ NATURE
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ ШОКОЛАД®
ШАТО ВІТ ШОКОЛАД®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 800 -1100 EBC/ 300.6-413. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ВІТ РУБИ ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО КАРА ВІТ РУБИ ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 40-60 EBC/ 15.5-23.1 Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley Nature надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat Nature і Château Black Nature, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІСТИЛЛІН ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ДІСТИЛЛІН ОРГАНІЧНИЙ®
Група Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.5 EBC/ 1.5-2.2 Lovibond

Характеристика: У процесі виробництва цього солоду ячмінь замочують до досягнення більш високої вологості зерна: до 44 - 46%. Температура пророщування: 12 ° C - 16 ° C, тривалість: 5 днів. Обсушування солоду починається при 50 ° - 60 ° C, потім температура підвищується до 70 ° - 75 ° C.

Властивості: Солод Château Distilling («дистиляційний») призначений для виробництва віскі та інших міцних спиртних напоїв преміального якості. Дає високу бродильну активність, необхідну ферментативність і рівень розчинного азоту.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА CLAIR ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА CLAIR ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 9 EBC/ Max. 3.9 Lovibond

Характеристика: Солод Château Cara Clair виробляється за таким же методом пророщування, що і Château Pilsen, але потім проходить через спеціальний процес обсушки в обжарювальному барабані.

Властивості: Château Cara Clair - це один з різновидів бельгійського карамельного солоду. Надає пиву більшу насиченість і округлість, сприяє формуванню та стійкості піни. Створює легкі бісквітні ноти в ароматі пива.

Використання : Пльзеньське, легке, світле пиво, а також пиво сорту Bock. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 650-950 EBC/ 244.3-356. Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 230 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 36-44 EBC/ 14.1-17.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний солод Melanoidin (Melano Light Nature). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich»

Використання : Органічне янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАВА ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 420-520 EBC/ 158-195.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЕЛДЖIУМ®
ШАТО КАРА БЕЛДЖIУМ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 30-35 EBC/ 11.8-13.7 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Надає пиву золотавого відтінку і тонких ноток карамелі. Підсилює аромат класичного бельгійського крафтового пива.

Використання : Підходить для спеціальних сортів бельгійського пива: світлі, коричневі та бурштинові елі, Дюббель і Тріппель. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ХАНІ®
ШАТО КАРА ХАНІ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 60-80 EBC/ 23.1-30.6 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА АРОМ®
ШАТО КАРА АРОМ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 80-100 EBC/ 30.5-38.1 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Аром надає пиву відтінок від темно-бурштинового до мідного. Додасть насиченого карамельного і солодового присмаку з нотками печива. Значно підсилить тіло пива і сприятиме формуванню стійкої пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА  КРИСТАЛ®
ШАТО КАРА КРИСТАЛ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Характеристика: Темний бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кристал надає пиву глибокого відтінку: від темно-бурштинового до мідного. Додає насиченого присмаку карамелі, солоду та печива. Значно підсилює тіло пива, сприяє формуванню стійкої пінної шапки.

Використання : Підходить для Коричневого елю, Темного лагера, Бурштиного пива, Бок та інших стилів. До 15% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ТЕРРА®
ШАТО КАРА ТЕРРА®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 170-220 EBC/ 64.3-83.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод з сильним ароматом. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Терра надає пиву мідно-коричневого відтінку. Додає насиченого аромату карамелі, ірисок і теплого хлібу, а також горіхових ноток. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів як Богемський лагер, Портер, Стаут, а також Бок, Темний лагер та ін. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА КАВА®
ШАТО КАРА КАВА®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 350-450 EBC/ 131.8-169. Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО МІЛАНО ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 75-85 EBC/ 28.7-32.4 Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний солод Melanoidin (Melano Nature). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАВА ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 220-280 EBC/ 83.1-105.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» органічний солод. Розкриття смаку при температурі до 200°C.

Властивості: Château Café Light Nature надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО АРОМ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО АРОМ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 95-105 EBC/ 36.2-39.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115°C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ АРОМ (WHEAT AROME®)
ШАТО ВІТ АРОМ (WHEAT AROME®)
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 80-100 EBC/ 30.6-38.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115°C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ КОФЕ (WHEAT CAFE®)
ШАТО ВІТ КОФЕ (WHEAT CAFE®)
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 350-450 EBC/ 131.8-169. Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115°C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД ЛАЙТ®
ШАТО ШОКОЛАД ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 550-650 EBC/ 206.8-244. Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115°C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ОУТ БЛАНШ®
ШАТО ОУТ БЛАНШ®
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-7 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський органічний ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115°C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА АРОМ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА АРОМ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 80-100 EBC/ 30.5-38.1 Lovibond

Характеристика: Ароматний органічний бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Органічний ШАТО Кара Аром надає пиву відтінок від темно-бурштинового до мідного. Додасть насиченого карамельного і солодового присмаку з нотками печива. Значно підсилить тіло пива і сприятиме формуванню стійкої пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА  КРИСТАЛ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА КРИСТАЛ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Характеристика: Органічний темний бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кристал органічний надає пиву глибокого відтінку: від темно-бурштинового до мідного. Додає насиченого присмаку карамелі, солоду та печива. Значно підсилює тіло пива, сприяє формуванню стійкої пінної шапки.

Використання : Підходить для Коричневого елю, Темного лагера, Бурштиного пива, Бок та інших стилів. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА КАВА ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА КАВА ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 350-450 EBC/ 131.8-169. Lovibond

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭММЕР® (ПОЛУПОЛБА)
ШАТО ЭММЕР® (ПОЛУПОЛБА)
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-5 EBC/ 1.5-2.4 Lovibond

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ СМОУКТ®
ШАТО ВІТ СМОУКТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 4-12 EBC/ 2.1-5.1 Lovibond
Вміст фенолів: 10-15 ppm

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Немає в наявності



ШАТО ОАТ ФЛЕЙКС® (пластівці)
ШАТО ОАТ ФЛЕЙКС® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-5 EBC/ 1.7-2.4 Lovibond

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО РАЙС БАРЛИ® (пластівці)
ШАТО РАЙС БАРЛИ® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 2-3 EBC/ 1.3-1.7 Lovibond

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЭЙЗ ФЛЕЙКС® (пластівці)
ШАТО МЭЙЗ ФЛЕЙКС® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-4 EBC/ 1.3-1.7 Lovibond

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ВІТ ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 800 -1100 EBC/ 300.6-413. Lovibond

Характеристика: Органічний бельгійський карамельний солод с кавовими нотками. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: ШАТО Кара Кава органічний надає пиву коричневого відтінку. Додає насиченого аромату темної карамелі, смажених горіхів і сухофруктів. Надає пиву більшої округлості.

Використання : Підходить для таких сортів, як янтарне пиво, Стаут, Бок, Жовтневе пиво, Лагери, Темний ель, Ірландський червоний ель, Ячмінне вино (Барлівайн) та ін. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ® 16 EBC
ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ® 16 EBC
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 14-18 EBC/ 5.8-7.3 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



CHÂTEAU MARIS OTTER MALT®
CHÂTEAU MARIS OTTER MALT®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-4.5 EBC/ 1.9-2.2 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ОАТ ФЛЕЙКС НАТЮР® (пластівці)
ШАТО ОАТ ФЛЕЙКС НАТЮР® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-5 EBC/ 1.7-2.4 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО РО БАРЛІ®
ШАТО РО БАРЛІ®
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 2-3 EBC/ 1.3-1.7 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ХАНІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА ХАНІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 60-80 EBC/ 23.1-30.6 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS TERRA BREW
ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS TERRA BREW
Група Terra Brew
Кольоровість лабораторного сусла: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД TERRA BREW
ШАТО КАРА БЛОНД TERRA BREW
Група Terra Brew
Кольоровість лабораторного сусла: 17-24 EBC/ 6.9-9.6 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА  ГОЛД TERRA BREW
ШАТО КАРА ГОЛД TERRA BREW
Група Terra Brew
Кольоровість лабораторного сусла: 110-130 EBC/ 41.8-49.3 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СПЕШЛ БІ TERRA BREW
ШАТО СПЕШЛ БІ TERRA BREW
Група Terra Brew
Кольоровість лабораторного сусла: 260-320 EBC/ 98.1-120.6 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 220-280 EBC/ 83.1-105.6 Lovibond

Характеристика: Бурштиновий бельгійський карамельний солод. Пророщування при високій температурі, потім - обжарювання у барабанному ростері.

Властивості: Шато Кара Ханi надає пиву червонуватого відтінку і присмак карамелі, ірисок та теплого хлібу. Надає пиву більшої округлості. Також сприяє формуванню і стійкості пінної шапки.

Використання : Підходить для елів та лагерів: червоного, бурштинового або коричневого, а також для стилю Бок і Дункель. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS®
ШАТО ПІЛЬСЕН 2RS®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW®
ШАТО ПІЛЬСЕН 6RW®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 50% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВЕНА®
ШАТО ВЕНА®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 4-7 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

Характеристика: Злегка просушений при температурі до 85 - 90 ° C; менша тривалість сушіння, ніж у інших типів солоду.

Властивості: Надає пиву трохи більш інтенсивний аромат солоду і зерна, ніж солод Pilsen, а також легкі ноти карамелі. Солод Château Vienna обсушено при більш високій температурі, ніж Château Pilsen, тому Château Vienna надає пиву більш «багатий» золотистий колір, міцність і насиченість смаку. Володіє достатньою ензимної силою, щоб добре поєднуватися з великою кількістю спеціальних солодів.

Використання : Всі сорти пива, віденський лагер. Підсилює колір та аромат легкого пива. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ®
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Характеристика: Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 - 95 ° C.

Властивості: Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого пива цей солод використовується разом з більш активними дріжджами. Ферментативна активність солоду Château Pale Ale дозволяють поєднувати його зі спеціальними солодами, що не мають.

Використання : Світлі елі, гіркі сорти пива, більшість традиційних сортів англійської пива. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ЛАЙТ®
ШАТО МЮНІК ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 13-18 EBC/ 5.4-7.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich Light використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК®
ШАТО МЮНІК®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ®
ШАТО МІЛАНО ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 36-44 EBC/ 14.1-17.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МІЛАНО®
ШАТО МІЛАНО®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 75-85 EBC/ 28.7-32.4 Lovibond

Характеристика: Бельгійський солод Melanoidin (Melano). особлива технологія пророщування. Особливий метод обсушки при температурі до 130 ° C, в процесі якого температура повільно підвищується, що призводить до утворення меланоїдів.

Властивості: Дуже ароматний солод з сильним характерним смаком. Надає пиву насичений і повний колір і стійкий аромат, «збагачує» кольоровість червоних сортів пива. Підвищує міцність пива. Цей солод також називають «Turbo Munich».

Використання : Янтарне та темне пиво, шотландські сорти, червоні шотландські елі, ірландське пиво. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЕББІ®
ШАТО ЕББІ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 41-49 EBC/ 15.9-18.9 Lovibond

Характеристика: Коричневий бельгійський солод. Спеціальний процес пророщування, просушений при температурі до 110 ° C.

Властивості: Château Abbey® - різновид світлоокрашеного солоду з більш тривалою обсушкою. Надає пиву сильний смак свіжоспеченого хліба, горіхів і фруктів. Цей бурштиновий солод має трохи гіркуватий присмак, який з часом стає більш м'яким. Як правило, використовується в малих дозах у виробництві пива, що вимагає інтенсивної кольоровості.

Використання : Світлі елі, коричневі портери і спеціальне пиво, різні сорти англійського пива. До 25% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БІСКВІТ®
ШАТО БІСКВІТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond

Характеристика: Унікальний спеціальний бельгійський солод. Злегка обсушений і обсмажений при температурі до 160 ° C.

Властивості: Château Biscuit® надає пиву смак теплого хліба, аромат печива і яскраво виражений післясмак «підсмаженого хліба». Цей тип солоду використовується для посилення «смаженого» смаку та аромату, типових для елів і лагерів. Солод Château Biscuit® не містить ензими, тому його використовують в комбінації з солодом з високою діастатичною активністю.

Використання : Всі сорти спеціального пива, англійські елі, коричневі елі і портери. До 25% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА КЛЕР®
ШАТО КАРА КЛЕР®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 9 EBC/ Max. 3.9 Lovibond

Характеристика: Солод Château Cara Clair виробляється за таким же методом пророщування, що і Château Pilsen, але потім проходить через спеціальний процес обсушки в обжарювальному барабані.

Властивості: Château Cara Clair - це один з різновидів бельгійського карамельного солоду. Надає пиву більшу насиченість і округлість, сприяє формуванню та стійкості піни. Створює легкі бісквітні ноти в ароматі пива.

Використання : Пльзеньське, легке, світле пиво, а також пиво сорту Bock. До 30% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД®
ШАТО КАРА БЛОНД®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 17-24 EBC/ 6.9-9.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Blond® надає пиву м'який карамельний аромат і золотистий колір. Відмінною особливістю карамельних солодів є наявність в них склоподібних зерен - джерела обов'язкових неферментатируємих компонентів, завдяки яким справжній карамельний солод підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Легкі лагери і елі, слабоалкогольне і безалкогольне пиво, біле (пшеничне) пиво. До 30% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА РУБІ®
ШАТО КАРА РУБІ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Ruby® надає пиву більш інтенсивний аромат карамелі і ірисок і янтарно-червоний колір.

Використання : Коричневі елі, темне фламандське пиво, бок, шотландські елі. До 25% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА  ГОЛД®
ШАТО КАРА ГОЛД®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 110-130 EBC/ 41.8-49.3 Lovibond

Характеристика: Самий темний бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Gold® надає пиву насичений карамельний присмак і аромат і темно-бурштиновий колір. Підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Темне і коричневе пиво. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО АРОМ®
ШАТО АРОМ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 95-105 EBC/ 36.2-39.9 Lovibond

Характеристика: Бельгійський ароматний солод. Висока температура пророщування, обсушування при температурі до 115°C для отримання більш інтенсивного аромату.

Властивості: Надає насичений смак і аромат бурштиновому пиву і темним лагерам.

Використання : Спеціальні, дуже ароматні сорти пива. До 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КРИСТАЛЛ®
ШАТО КРИСТАЛЛ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський солод, одержуваний розробленим Castle Malting® методом спеціальної карамелізації. Особливий процес пророщування. Карамелізується в декілька етапів для отримання унікального аромату і смакових якостей.

Властивості: Цей карамельний солод надає пиву унікальний смак і аромат. У порівнянні з іншими кольоровими солодами, Château Crystal® володіє більшою діастатичною активністю і менш вираженим «смаженим» смаком і надає пиву більш м'яку гіркоту.

Використання : Ароматне і кольорове пиво. Ідеальний для виробництва пива, що вимагає яскраво вираженого солодового смаку, бельгійських елів і німецького бока. До 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА ЛАЙТ®
ШАТО КАВА ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 220-280 EBC/ 83.1-105.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200°C.

Властивості: Château Café Light надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАВА®
ШАТО КАВА®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 420-520 EBC/ 158-195.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський «кавовий» солод. Розкриття смаку при температурі до 200 ° C.

Властивості: Château Café надає пиву м'який смак з кавово-горіховими нотами і більш «складний» букет - всім темним елям. Підсилює кольоровість пива.

Використання : Стаут, портер, в маленьких кількостях надає нотки свіжопіджареної кави в коричневих елях. До 10% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СПЕШЛ БЕЛДЖIУМ®
ШАТО СПЕШЛ БЕЛДЖIУМ®
Група Пивоварний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 260-320 EBC/ 98.1-120.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний карамелізований солод подвійного обсмаження.

Властивості: Використовується для отримання насиченого пива темно-коричневого кольору з унікальним присмаком родзинок, карамелі, горіхів і слив. Може замінити солод Château Chocolat і Château Black, якщо гіркота небажана.

Використання : Монастирське пиво, пиво типу Dubbel і Doppelbock, портер, коричневі елі. До 10% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД®
ШАТО ШОКОЛАД®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 900-1100 EBC/ 338.1-413. Lovibond

Характеристика: Підсмажений при температурі до 220 ° C. Як тільки шоколадний солод досягає бажаної кольоровості, процес підсмажування зупиняється, і солод моментально охолоджується.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Темне, міцне, чорне пиво типу портер, стаут, коричневий ель. До 7% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК®
ШАТО БЛЕК®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1150-1400 EBC/ 431.8-525. Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 235 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК®
ШАТО БЛЕК ОФ БЛЕК®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 650-950 EBC/ 244.3-356.8 Lovibond

Характеристика: Унікальний обсмажений солод. Температура об смаження - до 225 ° C.

Властивості: Цей особливий обсмажений солод має велику перевагу: Château Black of Black надає пиву прекрасно збалансовані і дуже приємні «смажені» ноти - смак і аромат, типові для традиційного солоду Black, не посилюючи при цьому кольоровість пива. Тепер Ви можете варити бурштинове пиво з більш яскравовираженим «підсмаженим» характером, що не було можливим до розробки компанією Castle Malting® унікальної технології виробництва солоду Château Black Of Black.

Використання : Від бурштинового до дуже темного пива - стаутів і портерів. До 5% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ®
ШАТО РОУСТЕД БАРЛІ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1000-1400 EBC/ 375.6-525. Lovibond

Характеристика: Несоложений обсмажений ячмінь. Обсмажений при температурі до 230 ° C. Більш темний колір досягається більш тривалим обжарюванням.

Властивості: Château Roasted Barley надає пиву смак і аромат злегкапаленого зерна і кави. Містить невелику кількість крохмалю, який піддається процесу ферментації при затиранні, що надає вплив на щільність пива. Надає пиву солодкуватість. Порівняно з Солодом Château Chocolat і Château Black, смажений ячмінь дає саму світлу піну, насичений червонувато-коричневий колір і дуже сильний аромат смаженого. Надає сухість портерам і стаутам.

Використання : Стаути, портери, горіхово-коричневі елі і інші темні сорти пива. 2-4% у коричневих елях та 3- 10% в портерах і стаутах.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛАН®
ШАТО ВІТ БЛАН®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 5.5 EBC/ Max. 2.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ® 16 EBC
ШАТО ВІТ МЮНІК ЛАЙТ® 16 EBC
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 14-18 EBC/ 5.8-7.3 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ МЮНІК 25®
ШАТО ВІТ МЮНІК 25®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond

Характеристика: Особливий бельгійський пшеничний солод мюнхенського типу.

Властивості: Не дуже темний, але більш ароматний, ніж стандартний пшеничний солод. Ви отримаєте більш легке і ігристе пиво з типовим ароматом елю.

Використання : Темне пшеничне пиво, пиво weizenbock, стаут і, в малих дозах, для посилення міцності і стійкості піни у темних елях. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ КРИСТАЛЛ®
ШАТО ВІТ КРИСТАЛЛ®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. Просушений при температурі до 150 - 170 ° C.

Властивості: Шато Віт Кристал надає пиву аромату обсмаженої пшениці, кукурудзяних пластівців та кави. Цей солод також підкреслить нотки хліба та печива в пиві, надавши йому кольору від золотистого до світло - бурштинового та насиченості від легкої до середньої.

Використання : Цей новий обсмажений пшеничний солод є ідеальним вибором для пива стилів бельгійський Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Наші спеціалісти рекомендують використовувати цей солод у складі до 20% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛЭК®
ШАТО ВІТ БЛЭК®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1100-1400 EBC/ 413.1-525. Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. Просушений при температурі до 150 - 170 ° C.

Властивості: Шато Віт Кристал надає пиву аромату обсмаженої пшениці, кукурудзяних пластівців та кави. Цей солод також підкреслить нотки хліба та печива в пиві, надавши йому кольору від золотистого до світло - бурштинового та насиченості від легкої до середньої.

Використання : Цей новий обсмажений пшеничний солод є ідеальним вибором для пива стилів бельгійський Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen и Weizenbock. Наші спеціалісти рекомендують використовувати цей солод у складі до 20% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІАСТАТИК®
ШАТО ДІАСТАТИК®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond

Характеристика: Солод з високою ензимною активністю.

Властивості: Дає необхідну діастатичну активність при використанні інших, менш діастатичних активних солодів або несолодженого зерна; підвищує екстрактивність солоду.

Використання : Всі сорти пива. До 30% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ДІСТИЛЛІН
ШАТО ДІСТИЛЛІН
Група Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4.5 EBC/ 1.5-2.2 Lovibond

Характеристика: У процесі виробництва цього солоду ячмінь замочують до досягнення більш високої вологості зерна: до 44 - 46%. Температура пророщування: 12 ° C - 16 ° C, тривалість: 5 днів. Обсушування солоду починається при 50 ° - 60 ° C, потім температура підвищується до 70 ° - 75 ° C.

Властивості: Солод Château Distilling («дистиляційний») призначений для виробництва віскі та інших міцних спиртних напоїв преміального якості. Дає високу бродильну активність, необхідну ферментативність і рівень розчинного азоту.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІТЕД®
ШАТО ПІТЕД®
Група Пивоварний солод
Кольоровість лабораторного сусла: max. 4 EBC/ max. 2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 5-10 ppm

Характеристика: «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування.

Властивості: Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, - як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова !! Таке пиво рясно піниться і має смак, схожий на смак ігристого елю эля.

Використання : Шотландські елі, портер, копчене пиво, спеціальні сорти. До 10% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ®
ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 14-24 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky Light розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ
ШАТО ВІСКИ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 4 EBC/ Max. 2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 30-45 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО БАКВИТ®
СОЛОД ШАТО БАКВИТ®
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond

Характеристика: Гречаний солод для виробництва пива без глютену. Може містити солоджені зерна інших злаків, що містять глютен.

Властивості: Château Buckwheat використовується у виробництві пива без глютену. Надає пиву особливого, горіхового та солодового смаку та аромату. Може також використовуватися в спеціальних сортах пива для досягнення насиченого та глибокого кольору. Не має діастатичної активності.

Використання : Будь-який сорт пива без глютену. 40 % суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО ОУТ®
СОЛОД ШАТО ОУТ®
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 5 EBC/ Max. 2.4 Lovibond

Характеристика: Вівсяний солод виробляється з очищеного від лушпиння вівса. Цьому виду солоду властива дуже низька діастатична активність та помірна екстрактивність.

Властивості: Château Oat надає пиву «шовковистості». Прекрасний вибір для отримання більш насиченого та ароматного темного пива із стійкою піною. Використовується для посилення букету пива, надаючи йому смаку свіжого печива, унікальної текстури та кремового смаку.

Використання : Темне пиво, портери, стаути, міцні британські елі, зимнє пиво. До 15% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО СПЕЛТ®
СОЛОД ШАТО СПЕЛТ®
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond

Характеристика: Château Spelt – це світлий, добре модифікований солод із особливого виду пшениці – спельти (полби). Такому солоду властивий більш високий вміст протеїнів, ніж іншим пшеничним солодам.

Властивості: Надає пиву солодкого горіхового смаку, пряного аромату та землистого характеру. Прекрасний вибір для бельгійського сезонного пива та пшеничного пива.

Використання : Бельгійське сезонне, пшеничне, спеціальне пиво. До 15% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СМОУКТ®
ШАТО СМОУКТ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-12 EBC/ 2.1-5.1 Lovibond
Вміст фенолів: 1.6 - 4 ppm

Характеристика: Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива.

Властивості: Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток.

Використання : Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До 15% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭЙСИД®
ШАТО ЭЙСИД®
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond

Характеристика: Виробляється шляхом окислення молочнокислими бактеріями та використовується для пониження pH затору та у випадку використання води із високою карбонатною жорсткістю.

Властивості: Château Acid сприяє роботі гідролітичних ферментів, збільшенню буферних властивостей затору та підвищенню кінцевого ступеню зброджування сусла за рахунок корегування рівня pH. Надає округлості смаку пива та стійкості його піні.

Використання : Будь-який ель чи лагер, пшеничне пиво, легке пиво. До 5% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО РАЙ®
СОЛОД ШАТО РАЙ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-8 EBC/ 1.7–3.6 Lovibond

Характеристика: Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.

Властивості: Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.

Використання : Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
Related recipes:
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ БАРЛИ® (пластівці)
ШАТО ЧИТ БАРЛИ® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-7 EBC/ 1.7–3.2 Lovibond

Характеристика: Ячмінний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із ячменю, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Солод короткого пророщування зберігає багато характеристик несолодженого ячменю та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Надає пиву насиченого присмаку сухого зерна та використовується частіше за все в стаутах.

Використання : Всі сорти пива. До 30% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ ВИТ® (пластівці)
ШАТО ЧИТ ВИТ® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond

Характеристика: Пшеничний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із пшениці, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Такий солод зберігає багато характеристик несолодженої пшениці та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Пластівці можна додавати прямо до затору.

Використання : Всі сорти пива. До 25% суміші.
СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ПІЛЬСЕН ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3-3.5 EBC/ 1.7-1.9 Lovibond

Характеристика: Найсвітліший бельгійський солод. Виробляється з кращого пивоварного ячменю. Просушений при температурі до 80 - 85°C.

Властивості: Наш солод Château Pilsen легко піддається затирання при варінні пива методом інфузії. Має виражений солодкуватий аромат і достатньою ферментативну активність, щоб служити базовим солодом в заторі.

Використання : Всі сорти пива. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВЕНА ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ВЕНА ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 4-7 EBC/ 2.1-3.2 Lovibond

Характеристика: Злегка просушений при температурі до 85 - 90 ° C; менша тривалість сушіння, ніж у інших типів солоду.

Властивості: Надає пиву трохи більш інтенсивний аромат солоду і зерна, ніж солод Pilsen, а також легкі ноти карамелі. Солод Château Vienna обсушено при більш високій температурі, ніж Château Pilsen, тому Château Vienna надає пиву більш «багатий» золотистий колір, міцність і насиченість смаку. Володіє достатньою ензимної силою, щоб добре поєднуватися з великою кількістю спеціальних солодів.

Використання : Всі сорти пива, віденський лагер. Підсилює колір та аромат легкого пива. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ПЕЙЛ ЭЛЬ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 7-10 EBC/ 3.2-4.3 Lovibond

Характеристика: Світлий базовий бельгійський солод. Підсушений при температурі до 90 - 95 ° C.

Властивості: Зазвичай використовується в якості базового солоду або в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS з метою отримання більш інтенсивного солодового присмаку і більш глибокої кольоровості пива. У виробництві бурштинового і гіркого пива цей солод використовується разом з більш активними дріжджами. Ферментативна активність солоду Château Pale Ale дозволяють поєднувати його зі спеціальними солодами, що не мають.

Використання : Світлі елі, гіркі сорти пива, більшість традиційних сортів англійської пива. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО МЮНІК ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 13-18 EBC/ 5.4-7.3 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich Light. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich Light використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО МЮНІК ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО МЮНІК ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 21-28 EBC/ 8.4-11.1 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний солод типу Münich. Підсушений при температурі до 100-105 ° C.

Властивості: Солод насиченого золотого кольору. Злегка підвищує кольоровість пива, надаючи йому золотисто-помаранчевий відтінок. Більшості сортів пива надає яскраво виражений аромат зерна і солоду, не впливаючи при цьому на стійкість піни або на міцність. У невеликих кількостях в поєднанні з солодом Château Pilsen 2RS солод Château Munich використовується у виробництві світлих сортів пива для отримання більш тонкого букету і більш насиченого кольору. Підсилює смак пива «з характером».

Використання : Світлі елі або, бурштинове, коричневе, міцне і темне пиво, пиво типу Bock. До 60% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЕББІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ЕББІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 41-49 EBC/ 15.9-18.9 Lovibond

Характеристика: Коричневий бельгійський солод. Спеціальний процес пророщування, просушений при температурі до 110 ° C.

Властивості: Château Abbey® - різновид світлоокрашеного солоду з більш тривалою обсушкою. Надає пиву сильний смак свіжоспеченого хліба, горіхів і фруктів. Цей бурштиновий солод має трохи гіркуватий присмак, який з часом стає більш м'яким. Як правило, використовується в малих дозах у виробництві пива, що вимагає інтенсивної кольоровості.

Використання : Світлі елі, коричневі портери і спеціальне пиво, різні сорти англійського пива. До 25% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БІСКВІТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО БІСКВІТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond

Характеристика: Унікальний спеціальний бельгійський солод. Злегка обсушений і обсмажений при температурі до 160 ° C.

Властивості: Château Biscuit® надає пиву смак теплого хліба, аромат печива і яскраво виражений післясмак «підсмаженого хліба». Цей тип солоду використовується для посилення «смаженого» смаку та аромату, типових для елів і лагерів. Солод Château Biscuit® не містить ензими, тому його використовують в комбінації з солодом з високою діастатичною активністю.

Використання : Всі сорти спеціального пива, англійські елі, коричневі елі і портери. До 25% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 17-24 EBC/ 6.9-9.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Blond® надає пиву м'який карамельний аромат і золотистий колір. Відмінною особливістю карамельних солодів є наявність в них склоподібних зерен - джерела обов'язкових неферментатируємих компонентів, завдяки яким справжній карамельний солод підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Легкі лагери і елі, слабоалкогольне і безалкогольне пиво, біле (пшеничне) пиво. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА РУБІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА РУБІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 45-55 EBC/ 17.4-21.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Ruby® надає пиву більш інтенсивний аромат карамелі і ірисок і янтарно-червоний колір.

Використання : Коричневі елі, темне фламандське пиво, бок, шотландські елі. До 25% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ГОЛД ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КАРА ГОЛД ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 110-130 EBC/ 41.8-49.3 Lovibond

Характеристика: Самий темний бельгійський карамельний солод. Висока температура пророщування, розкриття смаку при температурі до 220 ° C, інтенсивний аромат.

Властивості: Château Cara Gold® надає пиву насичений карамельний присмак і аромат і темно-бурштиновий колір. Підсилює бархатистість пива і підвищує стійкість його піни.

Використання : Темне і коричневе пиво. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КРИСТАЛЛ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО КРИСТАЛЛ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 140-160 EBC/ 53.1-60.6 Lovibond

Характеристика: Ароматний бельгійський солод, одержуваний розробленим Castle Malting® методом спеціальної карамелізації. Особливий процес пророщування. Карамелізується в декілька етапів для отримання унікального аромату і смакових якостей.

Властивості: Цей карамельний солод надає пиву унікальний смак і аромат. У порівнянні з іншими кольоровими солодами, Château Crystal® володіє більшою діастатичною активністю і менш вираженим «смаженим» смаком і надає пиву більш м'яку гіркоту.

Використання : Ароматне і кольорове пиво. Ідеальний для виробництва пива, що вимагає яскраво вираженого солодового смаку, бельгійських елів і німецького бока. До 20% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СПЕШЛ БІ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО СПЕШЛ БІ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 260-320 EBC/ 98.1-120.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський спеціальний карамелізований солод подвійного обсмаження.

Властивості: Використовується для отримання насиченого пива темно-коричневого кольору з унікальним присмаком родзинок, карамелі, горіхів і слив. Може замінити солод Château Chocolat і Château Black, якщо гіркота небажана.

Використання : Монастирське пиво, пиво типу Dubbel і Doppelbock, портер, коричневі елі. До 10% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ШОКОЛАД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 900-1100 EBC/ 338.1-413. Lovibond

Характеристика: Підсмажений при температурі до 220 ° C. Як тільки шоколадний солод досягає бажаної кольоровості, процес підсмажування зупиняється, і солод моментально охолоджується.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Темне, міцне, чорне пиво типу портер, стаут, коричневий ель. До 7% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО БЛЕК ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 1150-1400 EBC/ 431.8-525. Lovibond

Характеристика: Cамий темний солод. Обсмажений при температурі до 230 ° C.

Властивості: Підсилює аромат пива «з характером», надаючи йому більш терпкого смаку, ніж інші кольорові солоди. Готове пиво набуває легкого «димного» присмаку.

Використання : Дуже темне пиво, стаути і портери. 3-6% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІТ БЛАН ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ВІТ БЛАН ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 5.5 EBC/ Max. 2.6 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО КАРА ВІТ БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО КАРА ВІТ БЛОНД ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія, Карамельный Солод
Кольоровість лабораторного сусла: 15 EBC/ 6.2 Lovibond

Характеристика: Бельгійський пшеничний солод. просушений при температурі до 80 - 85 ° C.

Властивості: Надає пиву характерний пшеничний аромат. Частіш за все використовується у виробництві пшеничного пива і сортів з високим вмістом солоду (3 - 5%). Містить велику кількість протеїнів, завдяки чому зварене на його основі пиво, набуває насиченості, а піна - стійкості.

Використання : Пшеничне пиво, білі, легкі сорти з низьким вмістом алкоголю, безалкогольне пиво. До 35% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ПІТЕД ОРГАНІЧНИЙ*
ШАТО ПІТЕД ОРГАНІЧНИЙ*
Група Пивоварний солод, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 3.5-5 EBC/ 1.9-2.4 Lovibond
Вміст фенолів: 5-10 ppm

Характеристика: «Копчений солод». Окурений шотландським торфом під час просушування.

Властивості: Надає пиву характерний «димний» і пряний аромат і смак, що властиві класичним німецьким сортам пива. Пиво, зварене на основі солоду Château Peated, - як лісова пожежа, але в хорошому сенсі цього слова !! Таке пиво рясно піниться і має смак, схожий на смак ігристого елю эля.

Використання : Шотландські елі, портер, копчене пиво, спеціальні сорти. До 10% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
ШАТО ВІСКИ ЛАЙТ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: 2.5-4 EBC/ 1.5-2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 15-25 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky Light розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



CHÂTEAU ВІСКИ ОРГАНІЧНИЙ®
CHÂTEAU ВІСКИ ОРГАНІЧНИЙ®
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 4 EBC/ Max. 2.1 Lovibond
Вміст фенолів: 35 ppm

Характеристика: Солод Château Whisky розроблений спеціально для виробництва віскі. Окурений шотландським торфом під час просушування, завдяки чому має більш тривалий термін зберігання.

Властивості: Надає віскі м'який, «димний» аромат. ідеальний інгредієнт для створення унікального віскі.

Використання : Всі сорти віски. До 100% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО БАКВИТ ОРГАНІЧНИЙ
СОЛОД ШАТО БАКВИТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-15 EBC/ 2.1-6.2 Lovibond

Характеристика: Гречаний солод для виробництва пива без глютену. Може містити солоджені зерна інших злаків, що містять глютен.

Властивості: Château Buckwheat використовується у виробництві пива без глютену. Надає пиву особливого, горіхового та солодового смаку та аромату. Може також використовуватися в спеціальних сортах пива для досягнення насиченого та глибокого кольору. Не має діастатичної активності.

Використання : Будь-який сорт пива без глютену. 40 % суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



СОЛОД ШАТО СПЕЛТ ОРГАНІЧНИЙ
СОЛОД ШАТО СПЕЛТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3-7 EBC/ 1.7-3.2 Lovibond

Характеристика: Château Spelt – це світлий, добре модифікований солод із особливого виду пшениці – спельти (полби). Такому солоду властивий більш високий вміст протеїнів, ніж іншим пшеничним солодам.

Властивості: Надає пиву солодкого горіхового смаку, пряного аромату та землистого характеру. Прекрасний вибір для бельгійського сезонного пива та пшеничного пива.

Використання : Бельгійське сезонне, пшеничне, спеціальне пиво. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО СМОУКТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4-12 EBC/ 2.1-5.1 Lovibond
Вміст фенолів: 1.6-4 ppm

Характеристика: Спеціальний копчений солод із високою ензимною активністю. Використовується у виробництві найрізноманітніших сортів пива.

Властивості: Завдяки копченню над вогнем з букових полін, цей солод набуває інтенсивного копченого характеру та передає його пиву, також надаючи йому солодкуватих ноток.

Використання : Копчене пиво, «Раухбір», копчені елі Аляски, шотландські елі. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЭЙСИД ОРГАНІЧНИЙ
ШАТО ЭЙСИД ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 6 - 13 EBC/ 2.8 - 5.4 Lovibond

Характеристика: Виробляється шляхом окислення молочнокислими бактеріями та використовується для пониження pH затору та у випадку використання води із високою карбонатною жорсткістю.

Властивості: Château Acid сприяє роботі гідролітичних ферментів, збільшенню буферних властивостей затору та підвищенню кінцевого ступеню зброджування сусла за рахунок корегування рівня pH. Надає округлості смаку пива та стійкості його піні.

Використання : Будь-який ель чи лагер, пшеничне пиво, легке пиво. До 5% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



MALT СОЛОД ШАТО ОУТ ОРГАНІЧНИЙ
MALT СОЛОД ШАТО ОУТ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: Max. 5 EBC/ Max. 2.4 Lovibond

Характеристика: Вівсяний солод виробляється з очищеного від лушпиння вівса. Цьому виду солоду властива дуже низька діастатична активність та помірна екстрактивність.

Властивості: Château Oat надає пиву «шовковистості». Прекрасний вибір для отримання більш насиченого та ароматного темного пива із стійкою піною. Використовується для посилення букету пива, надаючи йому смаку свіжого печива, унікальної текстури та кремового смаку.

Використання : Темне пиво, портери, стаути, міцні британські елі, зимнє пиво. До 15% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



MALT СОЛОД ШАТО РАЙ ОРГАНІЧНИЙ
MALT СОЛОД ШАТО РАЙ ОРГАНІЧНИЙ
Група Пивоварний солод, Солод для віскі, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 4 – 10 EBC/ 2.1 – 4. Lovibond

Характеристика: Повністю модифікований солод із очищеного від лушпиння жита із високим вмістом β-глюканів. Добре працює при інфузійному способі затирання.

Властивості: Надає пиву золотистого кольору, а також унікального житнього присмаку. При додаванні до традиційних рецептів здатний примусити заграти по-новому навіть ті сорти пива, що стали вже звичними.

Використання : Житні елі та лагери, спеціальне пиво, сезонне пиво. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ БАРЛИ ОРГАНІЧНИЙ® (пластівці)
ШАТО ЧИТ БАРЛИ ОРГАНІЧНИЙ® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 3 – 7 EBC/ 1.7 – 3. Lovibond

Характеристика: Ячмінний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із ячменю, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Солод короткого пророщування зберігає багато характеристик несолодженого ячменю та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Надає пиву насиченого присмаку сухого зерна та використовується частіше за все в стаутах.

Використання : Всі сорти пива. До 30% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



ШАТО ЧИТ ВИТ ОРГАНІЧНИЙ® (пластівці)
ШАТО ЧИТ ВИТ ОРГАНІЧНИЙ® (пластівці)
Група Пивоварний солод, Органічний солод, Ексклюзивна лінія
Кольоровість лабораторного сусла: 5-9 EBC/ 2.4 – 3. Lovibond

Характеристика: Пшеничний солод короткого пророщування «Чіт» в пластівцях (розплющені зерна) - це висушений за невисокої температури солод із пшениці, процес пророщування якого після намочування триває набагато коротше, ніж у випадку звичайного солоду.

Властивості: Такий солод зберігає багато характеристик несолодженої пшениці та використовується для підвищення стійкості піни та для урівноваження активності високорозчинних солодів. Пластівці можна додавати прямо до затору.

Використання : Всі сорти пива. До 25% суміші.
IsBio СПЕЦИФІКАЦІЯ HTM PDF Додати до кошика



We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     Ні      Privacy Policy   





(libra 2.7480 sec.)