English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo_German Slogan_German

Blondes Roggenbier Bierrezept
BelgianBlondBeer256x256.png
Stammwürze: 18 - 19 o Plato
Alkoholgehalt: 8.5 %
Farbe: 8 - 12 EBC
Bittereinheit: 25 - 29 EBU
Beschreibung
Roggenmalz verleiht dem Bier eine leicht strohartige bis goldene Farbe mit einer schönstruktierten Schaumbildung. Eine moderate Bitterkeit in Kombination mit würzigen und leicht säurlichen Eigenschaften des Roggens.





GoldCapWithSlogan1.gif
ZUTATEN / HL
MALT

Château Pilsen 2ZS 22 kg / hl
Château Wheat Blanc 3 kg / hl
Château Rye 6 kg / hl
HOPFEN*
Perle oder Admiral 70 %
Cascade 18 %
Amarillo 4.5 %
Saaz 7.5 %
*Die genaue Hopfenmenge hängt von der gewünschten Bitterkeit ab.
HEFEN
Safbrew BE 256 (Abbaye) 60 g / hl
Maischetemperatur
Schritt 1: Maischen
Einmaischen in 100 l Wasser (63°C)
Rast bei 63°C für 80 Minuten
Rast bei 72°C für 20 Minuten
Rast bei 78°C für 2 Minuten
Schritt 2: Kochen
Nach 10 Minuten die ersten Hopfen (Perle oder Admiral) zugeben
Nach 85 Minuten die zweiten Hopfen (Cascade, Amarillo) zugeben
Schritt 3: Whirlpool
Die restlichen Hopfen zugeben
Schritt 4: Gärung bei 27 °C
Schritt 5: Lagerung
2 Tage bei 12°C, danach 3 Wochen bei 0-1°C
Schritt 6: Lagerung
Das Bier 4 Tage vor dem Abfühlen ruhen lassen



Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass von uns vorgeschlagene Rezept nur ein Leitfaden ist, was Ihnen erlaubt, eine persönliche Note Ihrem Bier zu verleihen. Spezielle technische Rahmenbedingungen, Wasser, etc können manche Änderungen benötigen. Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.
Loading