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Densité originale:
15 o PL
Alcool:
6.8 %
Description
La Bière Noire est de couleur brune jusqu’au noir foncé avec un niveau faible d'amertume. Elle a un arôme de malt avec des notes modérées de torréfié. Sa saveur va du sec et épicé, au sucré et malté. ![]() |
INGRÉDIENTS / HL
MALT
HOUBLON
LEVURE
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
- A 62°C ajuster le pH de la maîche à 5,4 durant 50 minutes - Palier à 78°C : durant 2 minutes
Etape 2: Ebullition
Durée : 70 minutes - Versements houblons : Voir début de page - Densité originale : 15°Plato - Température : 24°C
Etape 3: Fermentation
- Température de fermentation : 25°C |