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CHÂTEAU BLACK® Würzefarbe; 1200-1500 EBC / 450.6-563.1 Lovibond SPEZIFIKATION ANZEIGEN Zugehörige Rezepte |
Château Black ist mit 1300 EBC das dunkelste Gerstenmalz. Geröstet bis zu 235°C.
Erhöht das Aroma eines charaktervollen Bieres. Verleiht einen strengeren Geschmack als andere gefärbte Malzsorten. Hat einen geräucherten und gebrannten Geschmack.
| Parameter | Einheit | Min | Max |
| Wassergehalt | % | 4.0 | |
| Extrakt (wasserfrei) | % | 70.0 | |
| Würzefarbe | EBC(Lov.) | 1200 (450.6) | 1500 (563.1) |
Stark gefärbte Biersorten, Stouts und Porters. Bis zu 3 - 6%.
Schüttgut; Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 400kg)
Alle Verpackungsarten– in 20’ oder 40’ Exportcontainer.
100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!
Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.
Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.
Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.
Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
