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CHÂTEAU FROMENT ARÔME NATURE (WHEAT AROME) Coloration du moût; 80-100 EBC / 30.6-38.1 Lovibond Fiche Technique |
Malt belge de blé de type Arôme. Torréfié jusqu’à 150°C pour développer plus d’arôme.
Château Froment Arôme Nature donne à la bière un caractère riche de blé touraillé. Ce malt va ajouter à votre bière de subtiles notes de pain cuit et de biscuit. La bière aura une teinte dorée et un corps léger à moyen. Ce malt est très pratique pour ajouter plus d'arôme que Château Froment Munich Nature, tout en évitant de donner les légères notes de café du Château Froment Crystal Nature.
| Paramètre | Unité | Min | Max |
| Humidité | % | 5.0 | |
| Extrait fine mouture (matière sèche) | % | 78 | |
| Coloration du moût | EBC(Lov.) | 80 (30.6) | 100 (38.1) |
| pH | 6.0 |
Witbier belge; Hefeweizen; Kristallweizen, Dunkelweizens, Weizenbock. Jusqu'à 25% du mélange.
Vrac; vrac container; sacs (25kg); big bags (400 – 1250kg)
Organisme de Certification: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Bruxelles, Belgique, www.certisys.eu. Le malt BIOLOGIQUE que nous vous avons livré est produit par la MALTERIE DU CHATEAU, dûment agréée, comme en atteste la certification de CERTISYS en votre possession. CERTIFIÉ PAR BE BIO 01.
Nous assurons pour tous nos malts une traçabilité à 100% du champ d’orge à travers le maltage jusqu’à livraison selon Le Règlement (CE) n° 178/2002 concernant la traçabilité des denrées alimentaires.
Tous nos malts sont fabriqués selon la méthode de maltage traditionnel durant 8 à 10 jours d’où une solide garantie de haute modification des grains et de la qualité supérieure des malts Premiums.
Nos malts sont fabriqués en stricte conformité avec la Législation concernant l’utilisation d’OGM, qui interdit la production de malt obtenu à partir d’orge génétiquement modifiée au sein de la Communauté européenne (Règlement (CE) n° 1829/2003).
Notre production est en stricte conformité avec les normes HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) en vigueur.
Nos malts ne dépassent pas les valeurs limites de taux admissibles des pesticides, herbicides, et mycotoxines, selon les normes de l’UE et Internationales.
Les livraisons de nos malts sont effectuées exclusivement par des transporteurs certifiés GMP.
Sur notre site Internet www.malterieduchateau.com vous pouvez visualiser et imprimer les bulletins d'analyses du malt fourni.
