English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Greek

Join us

Ενημερωτικά Έντυπα

Belgian March Beer Beer recipe
MarchBeer_256x256.png
Original gravity: 14 o PL
Alcohol: 5.5 - 6 %
Colour: 35 - 40 EBC
Bitterness: 15 - 20 IBU
Description
March Beer (Bière de Mars or Spring Beer) the first brew of the year, made from the fresh crop of malts and hops. It is a mellow, fruity beer with a full flavor - floral aromas, fruit (bananas, ripe fruit) and subtle notes of roasted and caramelized malt. The beer has an elegant well-balanced bitterness.



GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTS / HL (1 hectolitre = 100 litres)
MALT

Château Pilsen 2RS 12 kg / hl
Château Cara Ruby® 10 kg / hl
Château Biscuit® 2 kg / hl
HOPS

Saaz 25 g / hl
Magnum 50 g / hl
YEAST

Safbrew S-33 50 - 80 g / hl
Safbrew F-2 (second fermentation) 4 g / hl
Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 80 litres of water (65°C)
-Rest at 63°C  during 60 minutes
-Rest at 72°C during 15 minutes
-Rest at 78°C during 2 minutes
Step 2: Filtration
Separate the wort from the spent grain by 40 litres of water (75 °C)
Step 3: Boiling
Duration: 2 hours 10 minutes
-After 15 minutes add Saaz
-After 105 minutes add Magnum and sugar, if necessary
-Remove the trub
Step 4: Cooling
Step 5: Fermentation at 20 - 25°C (7 days)



Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.

Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com
Loading