|
ШАТО КАРА КЛЕР® Кольоровість лабораторного сусла; Max. 9 EBC / Max. 3.9 Lovibond ПЕРЕГЛЯНУТИ СПЕЦИФІКАЦІЮ Related recipes Related videos |
Найсвітліший з бельгійських карамельних солодів, що виробляються за спеціальною програмою солодження.
Солод Шато Кара Клер (Château Cara Clair) є однією з різновидів бельгійського карамельного солоду. Підсилює тіло і м’якість смаку пива, сприяє утворенню та стійкості піни. Цей солод також називають декстриновим, він є одним з найпоширеніших натуральних компонентів для поліпшення щільності пива і піноутворення, насамперед завдяки вмісту декстринів та інших складних білків. Створює легкі бісквітні ноти в ароматі пива.
| Параметр | Одиниця виміру | Мiн. | Макс. |
| Mасова частка вологи | % | 8,5 | |
| Масова частка екстракту в сухій речовині | % | 78 | |
| Кольоровість лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 9 (3.94) | |
| Масова частка білкових речовин в сухій речовині солоду (Загальний білок) | % | 11.5 | |
| Кислотність (pH) | 6.0 |
Пільзенський лагер, пиво з пониженим вмістом алкоголю, легке пиво, а також пиво сорту Bock (міцне). Частка у засипу: до 30%.
Насипом, в мішках по 25 кг, 50 кг, в Біг-бегах по 400-1400 кг. Піддони з подвійною обмоткою від 1000 кг(мішки по 25 кг) до 1250 (Біг-беги). Експорт солоду – у вантажівках, вагонах, 20-ти та 40-футових
контейнерах.
Компанія Castle Malting® гарантує повну простежуваність солоду від ячмінного поля до замовлення, що доставлене на вашу пивоварню, відповідно до базового Регламенту (ЄС) No. 178/2002 Європейського Парламенту та і Ради.
Наш солод виробляється традиційним методом солодження, який триває від 9 днів. Це забезпечує рівномірне пророщування усіх зерен і преміальну якість продукції.
Компанія Castle Malting® гарантує повну відсутність генетично модифікованої сировини у виробництві відповідно до Регламенту NR. 1829/2003 Європейського Парламенту та і Ради – таким чином, жоден з сортів нашого солоду не містить ГМО;
Наш солод виробляється у суворій відповідностіз діючими нормами НАССР (HazardAnalysesofCriticalControlPoints).
Залишковий вміст пестицидів, гербіцидів i мікотоксинів у нашому солоді не перевищує норми, допустимі європейським та світовим законодавством.
Доставка нашого солоду здійснюється лише GMP-сертифікованими перевізниками.
Результати аналізів відвантаженого Вам солодудоступні для перегляду та друку на нашому сайті www.castlemalting.com
