|
CHÂTEAU SMOKED Kolor brzeczki; 2.9-12 EBC / 1.6-5.1 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ Related videos |
Enzymatically active special type of malt used in the production of a wide variety of beer styles and whisky.
Smoked over beech wood, this malt develops an intense smoky and sweet-key flavor in your beer or whisky.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 5.0 | |
| Ekstrakt (sucha baza) | % | 77.0 | |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 2.9 (1.6) | 12 (5.0) |
| Całkowite białko | % | 11.5 | |
| Lepkość | cp | 1.6 | |
| Siła diastatyczna | WK | 250 | |
| Kruchość | % | 75.0 | |
| Szklistość (pełne ziarna) | % | 3.0 | |
| Fenole | ppm | 3 | 15 |
Smoked beers, specialty beers, Rauchbier, Alaskan smoked ales, Scottish ales, whisky. Up to 15% of the mix.
Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
