|
CHÂTEAU PILSEN EKOLOGICZNY® (PILSEN NATURE®) Kolor brzeczki; 3-3.5 EBC / 1.7-1.9 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ |
The lightest colored Belgian malt. Produced from the finest 2-row organic spring malting barley varieties. Kilned at up to 80 - 85°C.
The lightest in colour, this malt is well-modified and is perfectly suited for single-step infusion or decoction mashing. Our Château Pilsen malt carries a strong, sweet malt flavour and contains enough enzymatic power to be used as base malt.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 4.5 | |
| Ekstrakt (sucha baza) | % | 81.5 | |
| Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą | % | 0.8 | 2.5 |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | |
| Barwa po gotowaniu | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | |
| Całkowite białko | % | 11.5 | |
| Rozpuszczalne białko | % | 3.5 | 4.8 |
| Liczba Kolbacha | % | 35.0 | 48.0 |
| Lepkość | cp | 1.6 | |
| Beta glukany | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.1 | |
| Siła diastatyczna | WK | 250 | |
| Kruchość | % | 80.0 | |
| Szklistość (pełne ziarna) | % | 2.5 | |
| PDMS | 5.0 | ||
| Filtracja | Normalne | ||
| Scukrzanie | Minutes | 15 | |
| Klarowność brzeczki | Wyczyść | ||
| Kalibracja : - powyżej 2.5 mm | % | 90.0 | |
| Kalibracja : - odrzucona | % | 2.0 | |
All organic beer types. Can be used up to 100 % for pale organic beers (Pilsner, Lager) or as part of the mix for the other organic beers.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
