|
CHÂTEAU PEATED EKOLOGICZNY* (PEATED NATURE*) Kolor brzeczki; 3.5-5 EBC / 1.9-2.4 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ |
Peated malt from organic barley. Treated by being smoked during kilning over a fire made from Scottish peat moss.
Imparts a distinctive smoky, spicy aroma and flavour, typical for classic German beer styles. Organic smoked beer brewed with Château Peated Nature malt tastes like a forest fire - but in a good way!! It has a rich head and a mouthfeel similar to sparkling ale.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 5.5 | |
| Ekstrakt (sucha baza) | % | 81.0 | |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 4.0 | |
| Całkowite białko | % | 11.5 | |
| Rozpuszczalne białko | % | 3.5 | 4.8 |
| Liczba Kolbacha | % | 35.0 | 48.0 |
| Lepkość | cp | 1.6 | |
| Beta glukany | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.0 | |
| Siła diastatyczna | WK | 250 | |
| Kruchość | % | 80.0 | |
| Szklistość (pełne ziarna) | % | 2.5 | |
| Filtracja | Normalne | ||
| Klarowność brzeczki | clear | ||
| Kalibracja : - powyżej 2.5 mm | % | 90.0 | |
| Kalibracja : - odrzucona | % | 2.0 | |
| Fenole | ppm | 5 | 10 |
Organic scottish ale, organic porters, organic smoked beer, special organic beers. Recommended proportion: up to 10% of the mix.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
