|
CHÂTEAU PEATED Kolor brzeczki; max. 4 EBC / max. 2.1 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ Related videos |
24.35 € / 25 KG
0.97 € / KG
Wyprzedane
Treated by being smoked during kilning over a fire made from Scottish peat moss.
Imparts a distinctive smoky, spicy aroma and flavour, typical for classic German beer styles. Smoked beer brewed with Château Peated malt tastes like a forest fire - but in a good way!! It has a rich head and a mouthfeel similar to sparkling ale.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 4.5 | |
| Ekstrakt (sucha baza) | % | 81.0 | |
| Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą | % | 1.0 | 2.5 |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | |
| Całkowite białko | % | 11.7 | |
| Rozpuszczalne białko | % | 3.5 | 4.4 |
| Lepkość | cp | 1.6 | |
| Beta glukany | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.0 | |
| Siła diastatyczna | WK | 250 | |
| Kruchość | % | 80.0 | |
| Szklistość (pełne ziarna) | % | 2.5 | |
| PDMS | 5 | ||
| Filtracja | Normalne | ||
| Scukrzanie | Minutes | 15 | |
| Klarowność brzeczki | Wyczyść | ||
| Kalibracja : - powyżej 2.5 mm | % | 90.0 | |
| Kalibracja : - odrzucona | % | 2 | |
| Fenole | ppm | 5 | 10 |
Scottish ale, porters, smoked beer, special beers. Recommended proportion: up to 10% of the mix.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1 250kg) All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
