|
CHÂTEAU PALE ALE® Kolor brzeczki; 7-10 EBC / 3.2-4.3 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ |
Belgian light-coloured base malt. Kilning at up to 90-95°C.
Usually used as a base malt or in combination with Pilsen 2RS malt to impart a richer malt flavour and additional colour. Being deeper in colour, this malt can add a golden hue to the wort. It is used with strong yeasts to produce amber and bitter beers. Château Pale Ale malt is kilned longer and is usually better modified, providing a more pronounced flavour than Pilsen 2RS. The enzymatic activity of Château Pale Ale malt is sufficient when used with large proportion of non-enzymatic specialty malts.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 4.5 | |
| Ekstrakt (sucha baza) | % | 80.0 | |
| Różnica w ekstraktywności między grubą i drobną śrutą | % | 0.8 | 2.5 |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | 10.0 (4.3) |
| Całkowite białko | % | 11.5 | |
| Rozpuszczalne białko | % | 3.5 | 4.8 |
| Liczba Kolbacha | % | 35.0 | 48.0 |
| Lepkość | cp | 1.6 | |
| Siła diastatyczna | WK | 250 | |
| Kruchość | % | 80.0 | |
| Filtracja | Normalne | ||
Pale ale styles and bitter beers, most traditional English beer styles. Up to 100% of the mix.
Bulk; Bulk in Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400 - 1,400kg). All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
