|
CHÂTEAU CARA ULTRA 60 Kolor brzeczki; 50-70 EBC / 19.3-26.8 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ |
Château Cara Ultra 60 is a new-generation caramel malt designed for breweries and distilleries seeking originality. It is produced through a unique process based on the steam saccharification of green malt in a dedicated chamber, maximizing the formation of simple sugars. These are then polymerized into complex sugars in the roasting drum. This process achieves a very high level of caramelization, even for a malt around 60 EBC.
Château Cara Ultra 60 delivers distinctive and intense caramel aromas, along with remarkable smoothness thanks to its lower bitterness and astringency compared to other caramel malts. As a result, it can be used in higher proportions without imparting roasted or coffee-like notes. It also enhances the body of specialty beers and improves foam formation and retention.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 8.0 | |
| Ekstrakt (sucha baza) | % | 75.0 | |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 50 (19.3) | 70 (26.8) |
Suitable for all beer styles — from light lagers and ales to darker beers, including IPAs, ambers, and more.
Recommended usage: from 1% up to 30%.
Bags (25kg)
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
