|
CHÂTEAU BUCKWHEAT Kolor brzeczki; 4-9 EBC / 2.1-3.9 Lovibond ZOBACZ SPECYFIKACJĘ |
Château Buckwheat Malt is produced from buckwheat, a naturally gluten-free pseudocereal, using a malting process adapted to buckwheat. The product contains gluten resulting from cross-contamination with gluten-containing cereals during processing.
It contributes malty and nutty notes to the beer, adding richness and depth. It is particularly suitable for specialty beers and recipes based on alternative cereals and can be used as a partial replacement for traditional barley malt.
NB: Château Buckwheat Malt has no diastatic power.
| Parametr | Jednostka | Min | Max |
| Wilgotność | % | 8.0 | |
| Kolor brzeczki | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | 9.0 (3.9) |
| Całkowite białko | % | 9.0 | 11.0 |
Specialty beers and recipes based on alternative cereals.
Up to 40% of the grist.
Bags 25 kg. All types of packaging – in 20’ or 40’ containers for export.
Wszystkie nasze słody można prześledzić od upraw jęczmienia, przez wszystkie etapy słodowania, po dostawę, zgodnie z dekretem Rady Europy UE 178-2002.
Wszystkie nasze słody produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnego, dziewięciodniowego procesu słodowania – stanowi to gwarancję stałego, wysokiego stopnia przetworzenia ziarna oraz najwyższej jakości słodów premium.
Całkowity brak, we wszystkich naszych słodach, jakichkolwiek organizmów modyfikowanych genetycznie, zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 1829/2003.
Oznacza to gwarancję, że nasze słody są WOLNE OD GMO. Nasze słody produkowane są w ścisłej zgodności z międzynarodowymi wymaganiami HACCP (Hazard Analysis of Critical Control Points).
Nasze słody są w pełni zgodne z unijnymi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi maksymalnych dopuszczalnych ilości pozostałości pestycydów, herbicydów, środków grzybobójczych i owadobójczych, jak również śladowych ilości mykotoksyn w surowcach.
Wszystkie słody transportujemy zgodnie z certyfikatem GMP.
Na naszej stronie www.castlemalting.com możesz obejrzeć i wydrukować wyniki analiz dostarczonych Tobie słodów.
