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La lolla di riso commercializzata proveniente dalla pulitura del chicchio di riso per il consumo umano. La lolla di riso è un prezioso aiuto ed un ottimo filtrante naturale per i liquidi alimentari in genere ed in particolare per la fase di filtraggio nella preparazione della birra. L'obiettivo è quello di facilitare la filtrazione nel caso di utilizzo di un serbatoio filtrante, in impasti con un estratto molto alto o una proporzione troppo piccola di buccia nel miglio di malto utilizzato ma anche nel caso di uso di cereali senza buccia come il frumento o grano saraceno.
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