English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Birra Belga Rossa Ricetta di birra
BelgianRedBeer256x256.png
Densità originale: 13.5 o PL
Alcol: 6.5%
Colorazione: 60 EBC
Amarezza: 22 - 27 IBU
Descrizione:
Un po’ dolce, con un gusto leggermente luppolato di té. Sapore rotondo ed equilibrato ed un piacevole carattere di malto tostato .




GoldCapWithSlogan1.gif
INGREDIENTI/HL
MALTA
Château Pilsen 2RS 10.8 kg / hl
Château Melano 4.5 kg / hl
Château Munich 1.8 kg / hl
Château Cara Gold® 0.9 kg / hl
LUPPOLI
Saaz 100 g / hl
Hallertauer Mittelfruh 50 g / hl
LIEVITO
Safale US-05 50 - 80 g / hl
Safbrew F-2 (Rifermentazione) 2.5 - 5 g / hl

Temperatura di miscelazione

Fase 1: Miscelazione
-Aggiungere la macinatura in acqua a 62°C e lasciare per 50 minuti
-Ammostamento alla temperatura di 72°C, lasciare per 20 minuti
-Ammostamento alla temperatura di 78°C, lasciare per 2 minuti
Fase 2: Bollitura
Durata: 1 ora 30 minuti ; il volume diminuisce di 6-10%
-Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz, dopo 80 minuti aggiungere il luppolo Hallertauer Mittelfruh e lo zucchero si è necessario
*Lo zucchero opzionale: Light Brown sugar (0.5 kg/hl)
Fase 3: Fermentazione
Cominciare a 20oC, aumentare fino a 22oC, consentire il diacetyl lasciare per 24 ore e alla fine della fermentazione prima della rimozione del lievito.

Fase 4: Lageriazione
Minimo 2 settimane a 4oC



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading