맥주 레시피 - Belgian Wheat Beer
오리지널 그래비티:
11 - 12 o PL
알코올 함량:
5 - 5.5 %
색상:
10 - 12 EBC
쓴맛:
25 - 30 IBU
Description
벨기에밀또는화이트맥주는전통적으로여름에마시는맥주입니다. 일반적으로슬라이스한오렌지와레몬을넣어서마십니다.
재료/HL
몰트
홉
효모
Safbrew WB-06
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50-80 g / hl
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스파이스
혼합 온도
1단계: 혼합
-물 80리터에서 혼합한다 (45도)
- 60분간 62도에 둔다
- 20분간 70도에 둔다
- 2분간 78도에 둔다
2단계: 삶기
시간: 1시간 30분
맥즙이 8-10%가량 줄어듬
- 15분 뒤 매그넘 첨가
- 85분 뒤 필요 시 스티리안 골딩, 스파이스, 설탕 첨가
3단계: 발효
20도에서 시작해 22도까지 온도를 올린 뒤, 효모 제거 전 발효 마지막 단계에 디아세틸을 24시간 동안 둔다
4단계: 저장:
7도에서 최소 2주간
Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.
Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com
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