맥주 레시피 - Belgian Blonde Beer
Original gravity:
15 - 16 o PL
Alcohol:
6 - 7 %
Colour:
8 - 12 EBC
Bitterness:
26 - 29 IBU
Description
풍부한맛과오래남은맛, 그리고낮은탄산감의진한맥주. 다른주요맥주와달리벨기에블론드맥주는 6-12°C에서차갑게서빙합니다.
INGREDIENTS / HL
MALT
Château Pilsen 2RS, 100%
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25 - 30 kg / hl
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HOPS
YEAST
Safbrew T-58
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50 - 80 g / hl
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Mashing temperature
Step1: Mashing
-Mash in 75 liters of water (45oC)
-Rest at 63oC during 55 minutes
-Rest at 70oC during 20 minutes
-Rest at 78oC during 2 minutes
Step 2: Boiling
Duration: 1hour 30 minutes
The volume of wort declines by 8 - 10%
-After 15 minutes add Saaz;
-After 85 minutes add Tradition
Spices option: star anis (1 g/hl)
Step 3: Fermentation
Start at 20oC, raise the temperature to 22oC, allow the dyacetil to rest for 24 hours at the end of fermentation prior to yeast removal.
Step 4: Lagering
minimum 2 weeks at 4oC
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
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