English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Join us

Брошюры

Бельгійське бурштинове пиво Beer recipe
BelgianAmberBeer256x256.png
Щільність: 14 - 16 o PL
Вміст алкоголю: 6 - 7%
Колір: 10 - 15 EBC
Гіркота: 18 - 22 IBU









Характеристика
Завдяки поєднанню мюнхенського та бурштинового солоду Шато Еббі, цьому спеціальному пиву властива теплота вина та свіжість пива.

GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 15 кг/гл
Château Munich Light® 7.5 кг/гл
Château Abbey® или Château Cara Ruby® 2.5 кг/гл
ХМІЛЬ
Saaz 75 г/гл
Hallertau Mittelfruh 25 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew S - 33 50- 80 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод при температурі 65°C, настоювати 60 хвилин
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 15 хвилин
-Нагріти затор до температури 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 8 - 10%
-Через 15 хвилин додати хміль Hallertauer Mittelfruh, через 85 хвилин додати хміль Tettnanger та цукор за необхідності
*Варіант із спеціями: Коріандр (1 г/гл) та кориця (4 г/гл)
**Варіант із цукром: Темний карамельний цукор (0,5 кг/гл)
Етап 3: Ферментація
Почати при 20°C, підвищити температуру до 22°C, поступово знизити вміст діацетила протягом 24 годин до видалення залишків дріжджів.
Етап 4: Лагеризація мінімум 2 тижні при температурі 4°C



Данный рецепт разработан компанией Castle Malting ®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. Мы не гарантируем успешный результат, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством ингредиентов и техническими условиями пивоварни.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.





(0,2969 sec)