English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Брошури

Бельгійський стаут Beer recipe
BelgianStout256x256.png
Щільність: 15 o PL
Вміст алкоголю: 6.5 %
Колір: 55- 65 EBC
Гіркота: 25- 30 IBU
Характеристика
Цей чудовий бельгійський стаут має насичений «підсмажений» смак із шоколадними та кавовими нотами в поєднанні із злегка терпким фруктовим мотивом, який досягнений завдяки використанню типово бельгійських дріжджів.


GoldCapWithSlogan1.gif







ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 19.2 кг/гл
Château Cara Gold® 1.5 кг/гл
Château Chocolat 2.5 кг/гл
Château Black 0.5 кг/гл
Château Special B® 0.3 кг/гл
ХМІЛЬ
Saaz (T90) 520 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew S-33 70 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 80 літрах води при 62°C протягом 1 години 10 хвилин (pH затору 5,4)
-Нагріти затор до температури 72°C, настоювати 10 хвилин
-Нагріти затор до 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 70 хвилин
-Додати 420 г хмелю Saaz(Жатецький) на початку кип`ятіння
-Додати 100 г хмелю Saaz(Жатецький) за 10 хвилин до закінчення кип`ятіння
Етап 3: Охолодження (до 24 °C)
Етап 4: Ферментація при 25oC (6-7 днів)



This recipe is provided by Castle Malting ®. A successful result cannot be guaranteed. Some modifications may be required to meet the specific characteristics of ingredients and the specific technological conditions of brewery.

For futher information and service please contact: info@castlemalting.com
Loading