Рецепт пива - Пиво «Aramis»
Начальная плотность:
14oPlato
Содержание алкоголя:
6 - 7%
Характеристика
Благодаря сочетанию солода Château Munich Light® и Château Abbey® это специальное пиво обладает характерной для вина насыщенной теплотой и уникальной свежестью пива. Хмель Aramis придает ему тонкий аромат с легкими пряными нотами.
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Munich Light®
|
5 кг
|
Château Wheat Blanc
|
0.5 кг
|
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
SafAle BE-256 (Abbey)
|
70 г
|
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Выдержать при 63°C в течение 70 минут
Выдержать при 72°C в течение 15 минут
Выдержать при 78°C в течение 2 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 75°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 85 минут
Этап 4: Ферментация
1 день при 12°C, затем лагеризация при 2°C
Αυτή η συνταγή προσφέρεται από την Castle Malting®. Δεν μπορούμε να εγγυηθούμε το επιτυχές αποτέλεσμα τής εφαρμογής της. Ίσως να χρειαστούν κάποιες τροποποιήσεις που θα έχουν σχέση με τις τυχόν ιδιαιτερότητες τών υλικών πού θα χρησιμοποιηθούν και τις συγκεκριμένες συνθήκες, όσον αφορά σε εξοπλισμό-τεχνολογία, τού ζυθοποιείου που θα την εφαρμόσει.
Για περισσότερες διευκρινήσεις και βοήθεια απευθυνθείτε σε μας: info@castlemalting.com