English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Bière Noire Recette de Bière
BelgianStout256x256.png
Densité originale: 15 o PL
Alcool: 6.8 %









Description
La Bière Noire est de couleur brune jusqu’au noir foncé avec un niveau faible d'amertume. Elle a un arôme de malt avec des notes modérées de torréfié. Sa saveur va du sec et épicé, au sucré et malté.
GoldCapWithSlogan1.gif
INGRÉDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RP 17 kg / hl
Château Cara Gold* 1.5 kg / hl
Château Chocolat 2.5 kg / hl
Château Black 2 kg / hl
Château Spécial B 0.3 kg / hl
Saaz (début ébullition) 420 g / hl
HOUBLON
Saaz (avant fin ébullition ) 150 g / hl
LEVURE
Safbrew S-33 60 - 70 g /hl
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
- A 62°C ajuster le pH de la maîche à 5,4 durant 50 minutes
- Palier à 78°C : durant 2 minutes
Etape 2: Ebullition
Durée : 70 minutes
- Versements houblons : Voir début de page
- Densité originale : 15°Plato
- Température : 24°C
Etape 3: Fermentation
- Température de fermentation : 25°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline. Some modification might need to be done to meet different technologies, efficiencies and ingredients yield as grain dry extract and hop alpha acid percentage.

For further information & service please contact: info@castlemalting.com

Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website





(0,3438 sec)