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CHÂTEAU WHISKY® Colorazione del mosto; Max. 4 EBC / Max. 2.1 Lovibond VISUALIZZA SPECIFICHE Ricette correlate Video correlati |
Il nostro malto Château Whisky viene affumicato con torba di alta qualità durante il processo di essiccazione. I malti Whisky hanno una durata di conservazione più lunga.
Conferisce un carattere delicato di torba e fumo. Un ingridiente ideale nella creazione di un whisky unico. I percentuali più alti dànno al vostro whisky un sapore ricco fumoso e torboso.
| Parametri | Unità | Min | Max |
| Umidità | % | 5.0 | |
| Estratto (secco) | % | 79.5 | |
| Differenza fine-grossa | % | 2.0 | |
| Colorazione del mosto | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | |
| Proteine totali (malto secco) | % | 11.5 | |
| Proteine solubili | % | 3.5 | 4.5 |
| Indice Kolbach | % | 35 | 45 |
| Friabilità | % | 80.0 | |
| Tempo saccarificazione | Minutes | 15 | |
| Predicted spirit yield (PSY) | l/t | 390 | |
| Fenoli | ppm | 30 | 45 |
Diverse varietà di whisky per un gusto distinto affumicato, Whisky Scozzese reale. Fino al 100 % della miscela.
Sfuso in camion ; Sfuso in sacconi – liners in container; In sacchi (25 kg, 50 kg); Big Bags (400-1.250 kg); Tutti i tipi di imballaggio in containers di 20' o 40' per le esportazioni.
Tutti i nostri malti sono rintracciabili al 100% dal campo dell'orzo attraverso tutte le fasi del processo di maltazione fino alla consegna, applicando e rispettando il regolamento del Consiglio europeo relativo alla tracciabilità CE / 178/2002.
Tutti i nostri malti sono prodotti utilizzando il processo tradizionale di oltre 9 giorni è una solida garanzia di elevata modifica del grano e qualità premium dei malti.
Nessuno dei nostri malti contiene organismi geneticamente modificati come definito dalla Regolamento (CE) n. 1829/2003, il che significa che tutti i nostri malti hanno la garanzia GMO FREE.
Tutti i nostri malti sono fabbricati in stretta conformità con i requisiti HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) attualmente in vigore e con il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000.
Tutti i nostri malti sono conformi alle normative UE e internazionali relative ai residui massimi consentiti di pesticidi, erbicidi, fungicidi, insetticidi, nonché tracce di micotossine.
Tutti i nostri malti vengono trasportati solo da trasportatori certificati GMP.
Sul nostro sito www.castlemalting.com è possibile visualizzare e stampare i risultati degli analisi dei malti forniti.
