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CHÂTEAU WHEAT BLANC® Colorazione del mosto; Max. 5.5 EBC / Max. 2.6 Lovibond VISUALIZZA SPECIFICHE |
Malto belga di Frumento . Essicazione fino a 80 - 85°C.
Valorizza l’aroma specifico di malto di frumento, essenziale nella produzione delle birre di frumento, ma viene anche utilizzato nelle birre maltate (3 – 5 %). Il suo contenuto in proteine da pienezza alla birra e rinforza la stabilità della schiuma.
| Parametri | Unità | Min | Max |
| Umidità | % | 5.5 | |
| Estratto (secco) | % | 84.5 | |
| Colorazione del mosto | EBC(Lov.) | 4.5 (2.2) | |
| Post-colorazione | EBC(Lov.) | 7.0 (3.2) | |
| Proteine totali (malto secco) | % | 13.2 | |
| Proteine solubili | % | 4.5 | 6.0 |
| Viscosità | cp | 1.95 | |
| pH | 5.8 | 6.1 | |
| PDMS | 5.0 |
Birre di frumento, bianche, leggere, a debole densità alcoolica e senza alcool. Fino al 35 % della miscela.
Sfuso in camion ; Sfuso in sacconi – liners in container; In sacchi (25 kg, 50 kg); Big Bags (400-1.250 kg); Tutti i tipi di imballaggio in containers di 20' o 40' per le esportazioni.
Tutti i nostri malti sono rintracciabili al 100% dal campo dell'orzo attraverso tutte le fasi del processo di maltazione fino alla consegna, applicando e rispettando il regolamento del Consiglio europeo relativo alla tracciabilità CE / 178/2002.
Tutti i nostri malti sono prodotti utilizzando il processo tradizionale di oltre 9 giorni è una solida garanzia di elevata modifica del grano e qualità premium dei malti.
Nessuno dei nostri malti contiene organismi geneticamente modificati come definito dalla Regolamento (CE) n. 1829/2003, il che significa che tutti i nostri malti hanno la garanzia GMO FREE.
Tutti i nostri malti sono fabbricati in stretta conformità con i requisiti HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) attualmente in vigore e con il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000.
Tutti i nostri malti sono conformi alle normative UE e internazionali relative ai residui massimi consentiti di pesticidi, erbicidi, fungicidi, insetticidi, nonché tracce di micotossine.
Tutti i nostri malti vengono trasportati solo da trasportatori certificati GMP.
Sul nostro sito www.castlemalting.com è possibile visualizzare e stampare i risultati degli analisi dei malti forniti.
