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CHÂTEAU PEATED Colorazione del mosto; max. 4 EBC / max. 2.1 Lovibond VISUALIZZA SPECIFICHE Video correlati |
24.35 € / 25 KG
0.97 € / KG
Sold out
Affumicato durante il processo d’essicazione.
Offre gusto e aroma affumicati, tipici per le birre dallo stile tedesco classico. Le birre affumicate fabbricate con malto Château Peated hanno il gusto dell’incendio nella foresta – ma nel senso buono del termine!! Una tale birra ha una schiuma abbondante e un sapore somigliante alle Ale frizzanti.
| Parametri | Unità | Min | Max |
| Umidità | % | 4.5 | |
| Estratto (secco) | % | 81.0 | |
| Differenza fine-grossa | % | 1.0 | 2.5 |
| Colorazione del mosto | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | |
| Proteine totali (malto secco) | % | 11.7 | |
| Proteine solubili | % | 3.5 | 4.4 |
| Viscosità | cp | 1.6 | |
| Beta glucano | mg/l | 250 | |
| pH | 5.6 | 6.0 | |
| Potere diastasico | WK | 250 | |
| Friabilità | % | 80.0 | |
| Grani interi | % | 2.5 | |
| PDMS | 5 | ||
| Filtrazione | Normale | ||
| Tempo saccarificazione | Minutes | 15 | |
| Aspetto del mosto | Chiaro | ||
| Calibrazione: superiore 2.5 mm | % | 90.0 | |
| Calibrazione: scarto | % | 2 | |
| Fenoli | ppm | 5 | 10 |
Birre tipo scozzese affumicate, speciali. Fino a 10 % di miscela.
Sfuso in camion ; Sfuso in sacconi – liners in container; In sacchi (25 kg, 50 kg); Big Bags (400-1.250 kg); Tutti i tipi di imballaggio in containers di 20' o 40' per le esportazioni.
Tutti i nostri malti sono rintracciabili al 100% dal campo dell'orzo attraverso tutte le fasi del processo di maltazione fino alla consegna, applicando e rispettando il regolamento del Consiglio europeo relativo alla tracciabilità CE / 178/2002.
Tutti i nostri malti sono prodotti utilizzando il processo tradizionale di oltre 9 giorni è una solida garanzia di elevata modifica del grano e qualità premium dei malti.
Nessuno dei nostri malti contiene organismi geneticamente modificati come definito dalla Regolamento (CE) n. 1829/2003, il che significa che tutti i nostri malti hanno la garanzia GMO FREE.
Tutti i nostri malti sono fabbricati in stretta conformità con i requisiti HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) attualmente in vigore e con il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000.
Tutti i nostri malti sono conformi alle normative UE e internazionali relative ai residui massimi consentiti di pesticidi, erbicidi, fungicidi, insetticidi, nonché tracce di micotossine.
Tutti i nostri malti vengono trasportati solo da trasportatori certificati GMP.
Sul nostro sito www.castlemalting.com è possibile visualizzare e stampare i risultati degli analisi dei malti forniti.
