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CHÂTEAU CARA CLAIR® Colorazione del mosto; Max. 9 EBC / Max. 3.9 Lovibond VISUALIZZA SPECIFICHE Video correlati |
Passa per lo stesso processo di germinazione della malta Chateau Pilsen, dopo del quale si somette ad un processo speciale d’ essiccazione nel torrefattore.
Chateau Cara Clair e un tipo di malta belga caramelata. Intensifica il corpo e lalevigatezza della birra, promueve la formazione della schiuma e la sua ritenzione. Donna una dolce aroma di biscotto alla birra.
| Parametri | Unità | Min | Max |
| Umidità | % | 8,5 | |
| Estratto (secco) | % | 78 | |
| Colorazione del mosto | EBC(Lov.) | 9 (3.94) | |
| Proteine totali (malto secco) | % | 11.5 | |
| pH | 6.0 |
Pilsen Lager, birre con livello di alcohol ridotto, birre chiare, birre-Bock. Fino al 30% del miscela.
Sfuso in camion ; Sfuso in sacconi – liners in container; In sacchi (25 kg, 50 kg); Big Bags (400-1.250 kg); Tutti i tipi di imballaggio in containers di 20' o 40' per le esportazioni.
Tutti i nostri malti sono rintracciabili al 100% dal campo dell'orzo attraverso tutte le fasi del processo di maltazione fino alla consegna, applicando e rispettando il regolamento del Consiglio europeo relativo alla tracciabilità CE / 178/2002.
Tutti i nostri malti sono prodotti utilizzando il processo tradizionale di oltre 9 giorni è una solida garanzia di elevata modifica del grano e qualità premium dei malti.
Nessuno dei nostri malti contiene organismi geneticamente modificati come definito dalla Regolamento (CE) n. 1829/2003, il che significa che tutti i nostri malti hanno la garanzia GMO FREE.
Tutti i nostri malti sono fabbricati in stretta conformità con i requisiti HACCP (Hazard Analyses of Critical Control Points) attualmente in vigore e con il sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000.
Tutti i nostri malti sono conformi alle normative UE e internazionali relative ai residui massimi consentiti di pesticidi, erbicidi, fungicidi, insetticidi, nonché tracce di micotossine.
Tutti i nostri malti vengono trasportati solo da trasportatori certificati GMP.
Sul nostro sito www.castlemalting.com è possibile visualizzare e stampare i risultati degli analisi dei malti forniti.
