Το καλάθι σας
Τα Προιόντα Μας
|
CHÂTEAU ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΝΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ (CRYSTAL NATURE) Χρωματισμός βυνογλεύκους; 140-160 EBC / 53.1-60.6 Lovibond ΠΡΟΒΟΛΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ Related videos |
Ξεχωριστή βελγική αρωματική βύνη με ειδική διαδικασία καραμελοποίησης που ανέπτυξε η Castle Malting®. Ειδική διαδικασία κατά το στάδιο τής βλάστησης. Καραμελοποιείται σε αρκετά στάδια για τη δημιουργία τού μοναδικού αρώματος και γεύσης.
Αυτή η βύνη με το καραμελένιο-χάλκινο χρώμα προσδίδει πλούσιο άρωμα και γεύση βύνης στις κεχριμπαρένιες και σκούρες μπύρες τύπου lager. Συγκρινόμενη με άλλες παραδοσιακές σκουρόχρωμες βύνες η Château Κρυστάλλινη® έχει ακόμα μεγαλύτερη διαστατική ισχύ και η πικρότητα την οποία αποδίδει στον ζύθο είναι πιο απαλή.
| Παράμετρος | Μονάδα | Ελάχιστο | Μέγιστο |
| Υγρασία | % | 4.5 | |
| Εκχυλισματική απόδοση (σε ξηρή βάση) | % | 78.0 | |
| Χρωματισμός βυνογλεύκους | EBC(Lov.) | 140 (53.1) | 160 (60.6) |
| Οξύτητα pH | 6.0 |
Για αρωματικούς ζύθους με έντονο χρώμα. Η τέλεια επιλογή για οποιαδήποτε μπύρα για κοινό με πολύ υψηλές απαιτήσεις. Θαυμάσια επιλογή για τις βελγικές ale και τις γερμανικές bock. Μέχρι και το 20% από το χαρμάνι βύνης.
Σε οποιονδήποτε τύπο συσκευασίας: χύμα, σε σάκους τών 25 κιλών, σάκους τών 50 κιλών, σάκους μεγάλου μεγέθους (Big Bags) 400-1250 κιλών. Σε τυλιγμένες με πλαστικό φιλμ παλέτες τών 1000 κιλών (για σάκους τών 25 κιλών) και μέχρι και 1250 κιλών (για Big Bags). Όλοι οι τύποι συσκευασίας μπορούν να τοποθετηθούν σε εικοσάρια ή σαραντάρια κοντέινερ εξαγωγής.
Certification body: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussels, Belgium, www.certisys.eu. The ORGANIC malt which we have supplied to you is produced by Castle Malting (Malterie du Château), duly authorized, as confirmed by the CERTISYS certificate at your disposal. CERTIFIED BY BE BIO 01.
Για όλες τίς βύνες μας υπάρχει 100% διαφάνεια στην προέλευση και την διαδικασία παραγωγής τους από το χωράφι με το κριθάρι μέχρι την έτοιμη βύνη που παραδίδεται στην ζυθοποιία σας, με την αυστηρή εφαρμογή τού διατάγματος UE 178-2002 τής Ευρωπαικής Ένωσης σχετικά με την ανιχνευσιμότητα τής προέλευσης τού τελικού προιόντος.
Όλες οι βύνες μας παράγονται με την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής βύνης που διαρκεί οπωσδήποτε πάνω από 9 ημέρες – ισχυρότατη εγγύηση για επαρκείς χημικές μεταβολές στον σπόρο και την παραγωγή premium βύνης κορυφαίας ποιότητας.
Καμία από τις βύνες μας δεν περιέχει τον οποιονδήποτε γενετικά τροποποιημένο οργανισμό, όπως αυτοί ορίζονται από την ευρωπαική οδηγία UE 1829/2003.
Αυτό σημαίνει ότι όλες οι βύνες μας είναι εγγυημένα ελεύθερες από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (GMO free). Όλες μας οι βύνες παράγονται με την αυστηρότατη τήρηση τών διεθνώς αναγνωρισμένων HACCP προδιαγραφών (Ανάλυση Κινδύνων στα Σημεία Κρίσιμου Ελέγχου), στην εκδοχή τους που είναι σήμερα σε ισχύ και του ISO 22000 συστήματος διαχείρισης για ασφαλή τρόφιμα.
Όλες οι βύνες μας πληρούν τους ευρωπαϊκούς και διεθνείς κανονισμούς που αφορούν τη μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση υπολειμμάτων από ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και το μέγιστο επιτρεπόμενο ίχνος μυκοτοξινών.
Όλες μας οι βύνες μεταφέρονται από μεταφορικές εταιρείες με πιστοποίηση GMP.
Μπορείτε να δείτε και να τυπώσετε τα αποτελέσματα τών αναλύσεων τής βύνης πού σάς παραδίδεται απευθείας από τον δικτυακό μας τόπο www.castlemalting.com
