Το καλάθι σας
Τα Προιόντα Μας
|
CHÂTEAU CARA ULTRA 150 Χρωματισμός βυνογλεύκους; 140-160 EBC / 53.1-60.6 Lovibond ΠΡΟΒΟΛΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ |
Château Cara Ultra 150 is a new-generation caramel malt designed for breweries and distilleries seeking originality. It is produced through a unique process based on the steam saccharification of green malt in a dedicated chamber, maximizing the formation of simple sugars. These are then polymerized into complex sugars in the roasting drum. This process achieves a very high level of caramelization.
Château Cara Ultra 150 delivers deep and intense caramel aromas, while maintaining exceptional smoothness thanks to its lower bitterness and astringency compared to other caramel malts. As a result, it can be used in higher proportions without imparting roasted or coffee-like notes. It also enhances the body of specialty beers and improves foam formation and retention.
| Παράμετρος | Μονάδα | Ελάχιστο | Μέγιστο |
| Υγρασία | % | 6.0 | |
| Εκχυλισματική απόδοση (σε ξηρή βάση) | % | 74.0 | |
| Χρωματισμός βυνογλεύκους | EBC(Lov.) | 140 (53.1) | 160 (60.6) |
Ideal for Amber Ales, Brown Ales, Dark Lagers, Bocks, and similar beer styles.
Recommended usage: from 1% up to 20%.
Bags (25kg)
Για όλες τίς βύνες μας υπάρχει 100% διαφάνεια στην προέλευση και την διαδικασία παραγωγής τους από το χωράφι με το κριθάρι μέχρι την έτοιμη βύνη που παραδίδεται στην ζυθοποιία σας, με την αυστηρή εφαρμογή τού διατάγματος UE 178-2002 τής Ευρωπαικής Ένωσης σχετικά με την ανιχνευσιμότητα τής προέλευσης τού τελικού προιόντος.
Όλες οι βύνες μας παράγονται με την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής βύνης που διαρκεί οπωσδήποτε πάνω από 9 ημέρες – ισχυρότατη εγγύηση για επαρκείς χημικές μεταβολές στον σπόρο και την παραγωγή premium βύνης κορυφαίας ποιότητας.
Καμία από τις βύνες μας δεν περιέχει τον οποιονδήποτε γενετικά τροποποιημένο οργανισμό, όπως αυτοί ορίζονται από την ευρωπαική οδηγία UE 1829/2003.
Αυτό σημαίνει ότι όλες οι βύνες μας είναι εγγυημένα ελεύθερες από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (GMO free). Όλες μας οι βύνες παράγονται με την αυστηρότατη τήρηση τών διεθνώς αναγνωρισμένων HACCP προδιαγραφών (Ανάλυση Κινδύνων στα Σημεία Κρίσιμου Ελέγχου), στην εκδοχή τους που είναι σήμερα σε ισχύ και του ISO 22000 συστήματος διαχείρισης για ασφαλή τρόφιμα.
Όλες οι βύνες μας πληρούν τους ευρωπαϊκούς και διεθνείς κανονισμούς που αφορούν τη μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση υπολειμμάτων από ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και το μέγιστο επιτρεπόμενο ίχνος μυκοτοξινών.
Όλες μας οι βύνες μεταφέρονται από μεταφορικές εταιρείες με πιστοποίηση GMP.
Μπορείτε να δείτε και να τυπώσετε τα αποτελέσματα τών αναλύσεων τής βύνης πού σάς παραδίδεται απευθείας από τον δικτυακό μας τόπο www.castlemalting.com
