Το καλάθι σας
Τα Προιόντα Μας
|
CHÂTEAU ΑΠΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ (BUCKWHEAT MALT) Χρωματισμός βυνογλεύκους; 4-9 EBC / 2.1-3.9 Lovibond ΠΡΟΒΟΛΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ |
Παράγεται με την βυνοποίηση ενός ψευδοσιτηρού, τού φαγόπυρου (Fagópyrum esculentum). Χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας ελεύθερης από γλουτένη. Πιθανώς να περιέχει ίχνη από άλλους βυνοποιημένους σπόρους που περιέχουν γλουτένη.
Η Château από φαγόπυρο χρησιμοποιείται στην παραγωγή ζύθου χωρίς γλουτένη. Προσθέτει στην γεύση και το άρωμα τής μπύρας μια ιδιαίτερη χροιά από βύνη και ξηρούς καρπούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στους εξειδικευμένους ζύθους για να αποδώσει στη γεύση ένα πιο πλούσιο και βαθύ τόνο. Προσοχή! Η βύνη από φαγόπυρο έχει μηδενική διαστατική ισχύ.
| Παράμετρος | Μονάδα | Ελάχιστο | Μέγιστο |
| Υγρασία | % | 8.0 | |
| Χρωματισμός βυνογλεύκους | EBC(Lov.) | 4.0 (2.1) | 9.0 (3.9) |
| Συνολική πρωτείνη | % | 9.0 | 11.0 |
Για οποιονδήποτε ζύθο χωρίς γλουτένη. 40 % τού χαρμανιού.
Σε οποιονδήποτε τύπο συσκευασίας: χύμα, σε σάκους τών 25 κιλών. Σε τυλιγμένες με πλαστικό φιλμ παλέτες τών 1000 κιλών (για σάκους τών 25 κιλών). Όλοι οι τύποι συσκευασίας μπορούν να τοποθετηθούν σε εικοσάρια ή σαραντάρια κοντέινερ εξαγωγής.
Για όλες τίς βύνες μας υπάρχει 100% διαφάνεια στην προέλευση και την διαδικασία παραγωγής τους από το χωράφι με το κριθάρι μέχρι την έτοιμη βύνη που παραδίδεται στην ζυθοποιία σας, με την αυστηρή εφαρμογή τού διατάγματος UE 178-2002 τής Ευρωπαικής Ένωσης σχετικά με την ανιχνευσιμότητα τής προέλευσης τού τελικού προιόντος.
Όλες οι βύνες μας παράγονται με την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής βύνης που διαρκεί οπωσδήποτε πάνω από 9 ημέρες – ισχυρότατη εγγύηση για επαρκείς χημικές μεταβολές στον σπόρο και την παραγωγή premium βύνης κορυφαίας ποιότητας.
Καμία από τις βύνες μας δεν περιέχει τον οποιονδήποτε γενετικά τροποποιημένο οργανισμό, όπως αυτοί ορίζονται από την ευρωπαική οδηγία UE 1829/2003.
Αυτό σημαίνει ότι όλες οι βύνες μας είναι εγγυημένα ελεύθερες από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (GMO free). Όλες μας οι βύνες παράγονται με την αυστηρότατη τήρηση τών διεθνώς αναγνωρισμένων HACCP προδιαγραφών (Ανάλυση Κινδύνων στα Σημεία Κρίσιμου Ελέγχου), στην εκδοχή τους που είναι σήμερα σε ισχύ και του ISO 22000 συστήματος διαχείρισης για ασφαλή τρόφιμα.
Όλες οι βύνες μας πληρούν τους ευρωπαϊκούς και διεθνείς κανονισμούς που αφορούν τη μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση υπολειμμάτων από ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και το μέγιστο επιτρεπόμενο ίχνος μυκοτοξινών.
Όλες μας οι βύνες μεταφέρονται από μεταφορικές εταιρείες με πιστοποίηση GMP.
Μπορείτε να δείτε και να τυπώσετε τα αποτελέσματα τών αναλύσεων τής βύνης πού σάς παραδίδεται απευθείας από τον δικτυακό μας τόπο www.castlemalting.com
