Το καλάθι σας
Τα Προιόντα Μας
|
CHÂTEAU ACID (ΟΞΙΝΙΣΗΣ) Χρωματισμός βυνογλεύκους; 6 - 13 EBC / 2.8 - 5.4 Lovibond ΠΡΟΒΟΛΗ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ Related videos |
Βύνη κριθαριού που απέκτησε οξύτητα με την βοήθεια λακτοβακίλλων. Μειώνει το pH τού πολτού, (δηλαδή ενισχύει την οξύτητά του) και χρησιμοποιείται στον βρασμό τού ζύθου όταν το νερό είναι πλούσιο σε ανθρακικά.
Η Château οξίνισης βελτιώνει την απόδοση τών υδρολυτικών ενζύμων και βοηθάει στην καλύτερη «λειτουργία» τού πολτού. Επίσης ενισχύει τη διαδικασία τής ζύμωσης ρυθμίζοντας τα επίπεδα τού pH. Η βύνη οξίνισης βοηθάει για μια γεμάτη και ισορροπημένη γεύση στην μπύρα σας και δίνει σταθερότητα στο άρωμά της.
| Παράμετρος | Μονάδα | Ελάχιστο | Μέγιστο |
| Υγρασία | % | 10.0 | |
| Χρωματισμός βυνογλεύκους | EBC(Lov.) | 6 (2.8) | 16 (6.6) |
| Συνολική πρωτείνη | % | 11.5 | |
| Οξύτητα pH | 5.0 | ||
| Οξύτητα | % | 40 |
Για οποιονδήποτε ζύθο τύπου ale ή lager, σταρόμπυρες και ελαφριές μπύρες, για την αριστοποίηση τού pH. Μέχρι και 5% από το χαρμάνι.
Σε οποιονδήποτε τύπο συσκευασίας: χύμα, σε σάκους τών 25 κιλών, σάκους τών 50 κιλών, σάκους μεγάλου μεγέθους (Big Bags) 400-1250 κιλών. Σε τυλιγμένες με πλαστικό φιλμ παλέτες τών 1000 κιλών (για σάκους τών 25 κιλών) και μέχρι και 1250 κιλών (για Big Bags). Όλοι οι τύποι συσκευασίας μπορούν να τοποθετηθούν σε εικοσάρια ή σαραντάρια κοντέινερ εξαγωγής.
Για όλες τίς βύνες μας υπάρχει 100% διαφάνεια στην προέλευση και την διαδικασία παραγωγής τους από το χωράφι με το κριθάρι μέχρι την έτοιμη βύνη που παραδίδεται στην ζυθοποιία σας, με την αυστηρή εφαρμογή τού διατάγματος UE 178-2002 τής Ευρωπαικής Ένωσης σχετικά με την ανιχνευσιμότητα τής προέλευσης τού τελικού προιόντος.
Όλες οι βύνες μας παράγονται με την παραδοσιακή διαδικασία παραγωγής βύνης που διαρκεί οπωσδήποτε πάνω από 9 ημέρες – ισχυρότατη εγγύηση για επαρκείς χημικές μεταβολές στον σπόρο και την παραγωγή premium βύνης κορυφαίας ποιότητας.
Καμία από τις βύνες μας δεν περιέχει τον οποιονδήποτε γενετικά τροποποιημένο οργανισμό, όπως αυτοί ορίζονται από την ευρωπαική οδηγία UE 1829/2003.
Αυτό σημαίνει ότι όλες οι βύνες μας είναι εγγυημένα ελεύθερες από Γενετικά Τροποποιημένους Οργανισμούς (GMO free). Όλες μας οι βύνες παράγονται με την αυστηρότατη τήρηση τών διεθνώς αναγνωρισμένων HACCP προδιαγραφών (Ανάλυση Κινδύνων στα Σημεία Κρίσιμου Ελέγχου), στην εκδοχή τους που είναι σήμερα σε ισχύ και του ISO 22000 συστήματος διαχείρισης για ασφαλή τρόφιμα.
Όλες οι βύνες μας πληρούν τους ευρωπαϊκούς και διεθνείς κανονισμούς που αφορούν τη μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση υπολειμμάτων από ζιζανιοκτόνα, μυκητοκτόνα, εντομοκτόνα και το μέγιστο επιτρεπόμενο ίχνος μυκοτοξινών.
Όλες μας οι βύνες μεταφέρονται από μεταφορικές εταιρείες με πιστοποίηση GMP.
Μπορείτε να δείτε και να τυπώσετε τα αποτελέσματα τών αναλύσεων τής βύνης πού σάς παραδίδεται απευθείας από τον δικτυακό μας τόπο www.castlemalting.com
