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CHÂTEAU WHEAT AROME NATURE® Würzefarbe; 80-100 EBC / 30.6-38.1 Lovibond SPEZIFIKATIONEN ANZEIGEN |
Belgisches Weizenaroma-Malz. Geröstet bei bis zu 150°C, um viel Aroma zu entwickeln.
Château Wheat Arome verleiht Bier den reichen Charakter von gedarrtem Weizen. Dieses Malz fügt dem Bier subtile Noten von frischgebackenem Brot und Keksen hinzu. Das Bier bekommt einen goldenen Farbton und einen leichten bis mittleren Körper. Dieses Malz eignet sich sehr gut, um mehr Aroma als ein Château Wheat Munich zu bekommen, während die leichten Kaffeenoten des Château Wheat Crystal vermieden werden.
| Parameter | Einheit | Min | Max |
| Wassergehalt | % | 5.0 | |
| Extrakt (wasserfrei) | % | 78 | |
| Würzefarbe | EBC(Lov.) | 80 (30.6) | 100 (38.1) |
| pH-Wert | 6.0 |
Belgisches Witbier, Hefeweizen, Kristallweizen, Dunkelweizen, Weizenbock. Bis zu 25% der Rezeptur.
Schüttgut; Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg)
Alle Verpackungsarten– in 20’ oder 40’ Exportcontainer.
Zertifizierungsorganisation: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussel, Belgien, www.certisys.eu. Das BIO-Malz, das wir Ihnen geliefert haben, wurde von Castle Malting (Malterie du Château) hergestellt, ordnungsgemäß autorisiert , bestätigt durch das CERTISYS-Zertifikat, das Ihnen zur Verfügung gestellt wird. Zertifiziert von BE BIO 01.
100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!
Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.
Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.
Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.
Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
