Ihr Warenkorb
Unsere Produkte
|
MALZ CHÂTEAU RYE (ROGGENMALZ) Würzefarbe; 3-8 EBC / 1.7–3.6 Lovibond SPEZIFIKATIONEN ANZEIGEN Zugehörige Rezepte Zugehörige Videos |
Eine gute entspelzte Malzsorte mit hohem Beta-Glutan-Gehalt. Diese Sorte ist gut zu verarbeiten und kann sehr leicht in einem Infusionsverfahren gemaischt werden.
Malz Château Rye (Roggenmalz) verleiht Ihrem Bier eine goldene Farbe. Dieses Malz prägt das Bier einzigartig mit dem Aroma des rohen Roggens. es fügt eine interessante Komplexität hinzu und verleiht den renommierten Biersorten einen neuen Aspekt.
| Parameter | Einheit | Min | Max |
| Wassergehalt | % | 6.0 | |
| Extrakt (wasserfrei) | % | 81 | |
| Würzefarbe | EBC(Lov.) | 3 (1.7) | 8 (3.6) |
| Eiweißgehalt (wasserfrei) | % | 11.0 | |
| Ganzglasigkeit | % | 3.0 |
Für Roggen-Ales und Lagerbiere, Bierspezialitäten, Saisonbiere. Bis zu 30%.
Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1.250kg)Alle Verpackungsarten– in 20’ oder 40’ Exportcontainer.
100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!
Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.
Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.
Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.
Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
