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CHÂTEAU ROASTED BARLEY NATURE® (BIO-MALZ) Würzefarbe; 1000-1400 EBC / 375.6-525. Lovibond SPEZIFIKATION ANZEIGEN Zugehörige Videos |
ausverkauft
Unvermälzte biologische Röstgerste. Gedarrt bei 230 ºC. Die Darrdauer bestimmt die hohe Farbtiefe des Korns.
Château Roasted Barley Nature ist ein sehr gedarrtes Getreide, das dem Bier einen gebrannten,körnigen Kaffeegeschmack verleiht. es hat viele ähnliche Eigenschaften mit der Malzsorte Château Black Nature und ist trotzdem komplexer. Sie enthält eine Stärke, die beim Einmaischen umgewandelt werden kann. Sie hat auch eine Wirkung auf die spezifische Schwerkraft. Château Roasted Barley Nature verleiht dem Bier auch einen süßen Geschmack.Im Vergleich zu Chocolat- und Black-Malzen gibt die unvermälzte Röstgerste einen helleren Bierschaum. Sie verleiht dem Bier eine tiefe rötliche Mahagonifarbe und ein sehr starkes Röstaroma. Sorgt für Trockenheit bei Bio-Porters und Stouts.
| Parameter | Einheit | Min | Max |
| Wassergehalt | % | 4.5 | |
| Extrakt (wasserfrei) | % | 65.0 | |
| Würzefarbe | EBC(Lov.) | 1000 (375.6) | 1400 (525.6) |
Bio-Stouts, Bio-Porters, Nüssig Braun Ales und andere dunkle Bio-Biere.Bis zu 2-4% in Braun Ales, bis 3-10% in Porters und Stouts
Schüttgut; Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg)Alle Verpackungsarten– in 20’ oder 40’ Exportcontainer.
Zertifizierungsorganisation: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussel, Belgien, www.certisys.eu. Das BIO-Malz, das wir Ihnen geliefert haben, wurde von Castle Malting (Malterie du Château) hergestellt, ordnungsgemäß autorisiert , bestätigt durch das CERTISYS-Zertifikat, das Ihnen zur Verfügung gestellt wird. Zertifiziert von BE BIO 01.
100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!
Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.
Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.
Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.
Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
