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MALZ CHÂTEAU OAT (HAFERMALZ) Würzefarbe; Max. 5 EBC / Max. 2.4 Lovibond SPEZIFIKATIONEN ANZEIGEN Zugehörige Rezepte |
Malz Château Oat (Hafermalz) wir aus Nackthaferkörnern hergestellt. Diese Malzsorte besitzt eine geringe diastatische Kraft und mäßige Extraktwerte.
Malz Château Oat malt verleiht dem Bier eine unverwechselbare Weichheit. Geeignet zur Verbesserung der Vollmundigkeit, Schaumhaltbarkeit und es Geschmacks von dunklen Biersorten. Wird verwendet als Geschmackszusatz, verleiht dem Bier einen Biskuitgeschmack, eine unverwechselbare Konsistenz und ein cremiges Mundgefühl. Ergänzt Konsistenz und Aroma für alle englischen Biersorten.
| Parameter | Einheit | Min | Max |
| Wassergehalt | % | 7.0 | |
| Extrakt (wasserfrei) | % | 78.5 | |
| Würzefarbe | EBC(Lov.) | 5.0 (2.4) | |
| Eiweißgehalt (wasserfrei) | % | 17.0 | |
| Verzuckerung | Minutes | 60 |
Für dunkle Biere, Porters, Stouts, robuste britische Biersorten, Winterbiere. Bis zu 15%.
Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg)Alle Verpackungsarten – in 20’ oder 40’ Exportcontainer.
100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!
Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.
Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.
Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.
Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
