Ihr Warenkorb
Unsere Produkte
|
CHÂTEAU MELANO LIGHT NATURE (BIO-MALZ) Würzefarbe; 36-44 EBC / 14.1-17.1 Lovibond SPEZIFIKATIONEN ANZEIGEN Zugehörige Videos |
Belgisches Bio Melanoidinmalz (Melano Light Nature) mit einer speziellen Keimung.
Es wird nach einem speziellen Darrverfahren bei Temperaturen bis zu 130°C hergestellt. Château Melano Malz wird bei langsam steigenden Temperaturen gedarrt, sodass beim Darrvorgang Melonanoidine entstehen können
Sehr aromatisch, mit starkem malzigem Geschmack. Verleiht dem Bier eine volle Farbe und rundet es ab. Erhöht die Geschmacksstabilität und intensiviert die rötliche Bierfärbung. Verleiht dem Bier Vollmundigkeit. Diese Spezialmaltzsorte wurde als “Turbo Munich” beschrieben
| Parameter | Einheit | Min | Max |
| Wassergehalt | % | 4.5 | |
| Extrakt (wasserfrei) | % | 78.0 | |
| Würzefarbe | EBC(Lov.) | 36.0 (14.1) | 44.0 (17.1) |
| pH-Wert | 6.0 |
Bio amberbier und dunkle Biere, Schottische Biersorten und Rotbiere wie Schottische Ales, Amber Ales, Rote Ales, und Irische Ales. Bis zu 20%
Schüttgut; Liner Bag in Container; Bags (25kg, 50kg); Big Bags (400-1 250kg).Alle Verpackungsarten– in 20’ oder 40’ Exportcontainer.
Zertifizierungsorganisation: CERTISYS Av.de l'Escrime, 85 Schermlaan, B-1150 Brussel, Belgien, www.certisys.eu. Das BIO-Malz, das wir Ihnen geliefert haben, wurde von Castle Malting (Malterie du Château) hergestellt, ordnungsgemäß autorisiert , bestätigt durch das CERTISYS-Zertifikat, das Ihnen zur Verfügung gestellt wird. Zertifiziert von BE BIO 01.
100% Rückverfolgbarkeit des Malzes- von dem Gerstenanbau bis zur Malzlieferung, laut Richtlinie EC/178/2002 des Europäischen Parlaments im Bezug auf der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!
Die von uns benutzte Rohstoffe, enthält keine genetisch veränderten Organismen laut Verordnung (EG) Nr. 1829/2003, das bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO frei sind.
Wir arbeiten nach den internationalen HACCP Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte).
Alle unsere Malzsorten entsprechen den EU und internationalen Vorschriften in Bezug auf den maximalen zulässigen Rückständen von Pestiziden, Herbiziden, Fundiziden, Insektiziden, sowie Spuren von Mykotoxinen.
Alle unsere Malze sind nur mit GMP-zertifizierten Transport geliefert.
Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com
