|
CHÂTEAU CHOCOLAT (巧克力麦芽) 麦汁色度; 800-1000 EBC / 300.6-375.6 Lovibond VIEW SPECIFICATION Related recipes 相关视频 |
特性
比利时巧克力麦芽。烘焙温度：220°C，达到所需色度后即快速冷却。
特征
巧克力麦芽是一种深度烘焙的麦芽，深褐色，这也是它名字的由来。它常被用作调整啤酒的颜色，本身带有一种坚果、烧烤的味道。巧克力麦芽和黑麦芽有很多的共通点，但它比黑麦芽颜色浅(约少200EBC) ，苦度也较低，原因是它烘干时间都较短，温度也较低。
| 项目 | 单位 | Min | Max |
| 水份含量 | % | 4.0 | |
| 浸出物(干态) | % | 70.0 | |
| 麦汁色度 | EBC(Lov.) | 800 (300.6) | 1000 (375.6) |
Usage
深棕色黑啤酒，例如Stouts(司陶特)、Porters(波特)和深鶮色艾尔酒。最多7%。
包装
我们提供您所需的麦芽包装运送方式：散装集装箱、25公斤袋装、50 公斤袋装、400至1250公斤的大装袋。托盘包装则有850公斤 (50 公斤袋装)/盘、1100公斤 (25 公斤袋装)/盘和1250公斤 (大装袋)/盘。所有的包装方式均可装载于 20英尺 (20’) 或 40 英尺 (40’) 集装箱出口。
重要
我们所有的麦芽产品从大麦种植，到制麦过程的各项工序，直至产品的运输交付，全程符合欧洲委员会认可的欧洲法令EC 178-2002，可做到100%追溯。
我们所有的麦芽产品遵循传统制麦工艺，至少9天的充分加工赋予麦芽卓越的品质保障。
我们所有的麦芽不含有任何欧洲议会和理事会条例（EC）No 1829/2003中定义的转基因成分，确保我们全部的麦芽均为非转基因产品（GMO FREE)。
麦芽的制造过程严格遵守国际认可的HACCP（危害分析关键控制点）体系。
我们所有的麦芽符合欧盟和国际规定的最大允许残留农药限量、除草剂限量、杀菌剂限量、杀虫剂限量，以及霉菌毒素的残留限量。
我们所有的麦芽的运输仅采用已通过GMP认证的运输方。
您可以在我们的网站上直接查看和打印麦芽的分析结果：www.castlemalting.com
相关视频
Шато Шоколад | Обзор солода | Castle Malting TV
Château Chocolat | Malt Review | Castle Malting TV
