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LAND: BELGIEN DAS BIER-MEKKA

Für die meisten Bierfans ist Belgien wahrscheinlich der Ort, der dem Himmel auf Erden am nächsten kommt. Zweifelsohne ist Belgien das Land des Bieres. Welches andere Land kann schon mehr als 1220 verschiedene Biermarken wie Lambic, Kriek oder Trappistenbier vorweisen?

Um den Ansprüchen, die durch die Vielzahl der Biersorten an sie gestellt werden, zu entsprechen, haben die belgischen Mälzer im Laufe der Jahrhunderte viele Sorten von Spezialmalz entwickelt. Belgien ist weltweit das Malz-Mekka mit seinen Malzsorten, die in 120 Länder geliefert werden. Sowohl die einmaligen Eigenschaften dieser Malzsorten als auch die einzigartigen Brauverfahren tragen zur berühmten Qualität zahlreicher bekannter belgischer Biere bei.

Die belgischen Malzsorten bieten Qualitäts- und Leistungsprofile, die nirgendwo anders zu finden sind. Sie unterscheiden sich von den handelsüblichen Malzsorten in geschmacklicher Hinsicht, bezüglich der Klarheit der Maische, der Farbe, im Ertrag und in weiteren Parametern. Diese Eigenschaften haben sämtliche belgische Biersorten maßgeblich geprägt.

MÄLZEREI: MÄLZEN MIT LEIDENSCHAFT SEIT 1868

Castle Malting® wurde 1868 gegründet und ist die älteste Mälzerei Belgiens. Sie ist ebenso für ihre Einzigartigkeit bekannt wie für die anspruchsvollen Qualitätsstandards ihres Malzes. Castle Malting® bietet Ihnen eine breite Palette von Basis- und Spezialmalzsorten von höchster Qualität an. Damit können Sie verschiedene Bierstile brauen, vom Pilsener bis hin zu Weiß- und Abteibieren.

Durch die moderne Handelsführung der Castle Malting® können wir qualitativ hochwertiges Malz zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen liefern. Castle Malting® wird von einem Team kompetenter Fachleute geführt, und das Konzept der Mälzerei ermöglicht es uns, allen Ansprüchen sowohl von Klein- als auch von Großbrauereien entsprechen zu können.

DIE KUNST DES MÄLZENS: WO TRADITION UND INNOVATION ZUSAMMENKOMMEN

Erfolgreiche Kombination der traditionellen Herstellungsweise, die neun Tage dauert, mit den revolutionierenden Röstverfahren garantieren höchste Qualität von allen unseren Produkten.

Durch die moderne Handelsführung der Castle Malting, verbunden mit großer Erfahrung und der Anwendung hochmoderner Technologien, kann die Mälzerei eine breite Palette von hochwertigen Basis- und Spezialmalzen anbieten. Das Unternehmen setzt auf verantwortungsvolle umweltschonende Herstellungsprozesse bei der Malzproduktion.

PRODUKTE UND DIENSTLEISTUNGEN: WENN QUALITÄT ZÄHLT

Wir bieten Ihnen die größte von den belgischen Mälzereien Auswahl an Basis- und Spezialmalzsorten von höchster Qualität an. Ausserdem bieten wir neue Malzsorten, Herstellung der Malze nach Kundenspezifikation und getorfte Malzsorten mit einer vollen Palette an Phenolintensität an. Weiterhin wird eine breite Palette von Bio-Malzen für alle Bier- und Whiskysorten angeboten.

Mit den neuen Röstanlagen hat unsere Firma das Röstverfahren revolutioniert und wir freuen uns, Ihnen eine breite Palette von Spezialmalzen mit außergewöhnlichen Geschmacks- und Aromaeigenschaften anzubieten.

Darüber hinaus bietet Castle Malting® seinen Kunden umfassende Dienstleistungen in Belieferung mit den zahlreichen Bier- und Whiskyzutaten, sowie technische Betreuung von belgischen Brauexperten. Mehr als 1600 Brauer aus 116 Ländern haben sich für die Produkte von Castle Malting® entschieden.

Castle Malting® freut sich, Ihnen anzubieten:

* PREMIUM-QUALITÄT-MALZE
- über 70 Basis- und Spezialmalzsorten von höchster Qualität. Damit können Sie verschiedene Bierstile und Whisky brauen, vom Pilsener bis hin zu Weiß- und Abteibieren;
- Karamell- und geröstete Malze mit einem aussergewöhnlichen Geschmack und Aromaeigenschaften, die an innovativen Röstanlagen hergestellt werden;
- eine breite Palette von Bio-Malzen für 100-prozentige Bio Biere;
- neue Malzsorten nach Ihrer Spezifikation herstellen;


* EINE GROSSE AUSWAHL VON BRAUZUTATEN
- über 100 HOPFENSORTEN konventionell und Bio(T90 und Dolden) aus der ganzen Welt;
- GEWÜRZE, um mehr Aroma Ihrem Bier zu verleihen;
- Belgischer KANDISZUCKER und andere Zuckererzeugnisse;
- einfache oder persönlich gestaltete KRONKORKEN;

* WEITERE BRAUERDIENSTLEISTUNGEN
- kostenlose Beratung von erfahrenen belgischen Brauexperten;
- ein modernes Labor, um Ihr Bier und Whisky zu analysieren;
- Trainings an unserer modernen Mikrobrauerei, wo Sie neue Rezepte mit Hilfe unserer erfahrenen Brauexperten erstellen und testen können.


QUALITÄTSSTANDARDS UND GARANTIELEISTUNGEN

Castle Malting® garantiert:

Qualitativ hochwertiges Malz zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen. Eine 100-prozentige Rückverfolgbarkeit des Malzes – vom Gerstenanbau bis zur Malzlieferung in Ihre Brauerei, unter Anwendung und Einhaltung der Europäischen Verordnung UE 178-2002 des Europäischen Rates hinsichtlich der Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit;

Unsere Malzsorten enthalten keine genetisch veränderten Organismen, laut Richtlinie von 2001/18/EC des Europäischen Parlaments, was bedeutet, dass unsere Malzsorten GMO-frei sind;

Unsere traditionelle Herstellungsweise dauert neun Tage, dadurch erhalten wir eine garantiert hohe Kornumwandlung und höchste Qualität unserer Malzsorten!

Wir arbeiten strikt nach den internationalen HACCP-Vorgaben (Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte) und nach ISO-22000-Managementsystem für Lebensmittelsicherheit;

Die Analyse von Gerste und Malzen wird in unserem hochmodernen Labor durchgeführt. Die Ergebnisse unseres Labors werden von den größten Braulaboratorien Europas anerkannt;

Die Analysedaten unserer Malze, die wir Ihnen gesendet haben, sind auch auf unserer Internetseite in Druckform verfügbar www.castlemalting.com;

Unsere Malze sind ganz und geschrotet verfügbar;

Lieferung unserer Malze in verschiedenen Verpackungen: Schüttgut, 25-Kilogramm-Säcke, 50-Kilogramm-Säcke, 400-1250kg (Big Bags). Verpackt auf Paletten zu 825kg bzw. 1000kg (zu 25-Kilogramm-Säcken) und bis zu 1250kg (Big Bags). Alle Verpackungsarten sind für 20’- oder 40’-Export-Container geeignet;

Kostenlose Beratung von erfahrenen belgischen Brauexperten;

Möglichkeit, die Mikrobrauerei und das Labor zu nutzen, um unsere Malze zu testen oder neue Bierrezepte zu kreieren.

Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung, um neue Malzsorten nach Ihren Vorstellungen herzustellen.



Entdecken Sie die Malze, die die weltberühmten belgischen Biere einzigartig machen!

Besuhen Sie unsere Website www.castlemalting.com, um alle Informationen zu finden. Sollten Sie darüber hinaus noch weitere Fragen haben oder Informationen benötigen, können Sie sich gerne jederzeit direkt mit uns in Verbindung setzen!


CASTLE MALTING TEAM

Wir sind ein engagiertes Team von wirklichen Fachkräften und möchten Ihnen die bestmöglichen Produkte und Dienstleistungen von höchster Qualität anbieten. Wir streben es an, ein Dream-Team in den Herzen und Verstand von allen unseren Kunden zu werden.

Wir arbeiten unter der Leitung von Jean-Louis Dourcy, Generaldirektor unserer Firma, einer führenden Autorität im Mälzereibereich.
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