English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Russian

Join us

Брошюры

Сорта хмеля

Castle Malting предлагает более 100 сортов качественного хмеля из любой точки земного шара. Заказанный Вами хмель может быть доставлен вместе с солодом, то есть, без дополнительных транспортных расходов! Еще одна услуга, которую Castle Malting рада Вам оказать! Делайте Ваш выбор и не стесняйтесь обращаться к нам за любой дополнительной информацией.

 Ароматический хмель   Горький хмель   Хмель двойного назначения  Расширенный поиск
Новое.


HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: 5 - 8 %
Происхождение: США (US)
Альтернатива: CASCADE ОРГАНИЧЕСКИЙ
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 14 - 16 %
Происхождение: США (US)
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 3,8 - 6 %
Происхождение: ФРАНЦИЯ (FR)
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 10 - 13 %
Происхождение: США (US)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: - %
Происхождение: США (US)
Альтернатива: MAGNUM ОРГАНИЧЕСКИЙ; NUGGET ОРГАНИЧЕСКИЙ
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 9 - 11 %
Происхождение: США (US)
Альтернатива: GALENA; SUMMIT
HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: 15 - 17 %
Происхождение: США (US)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: 6 - 10 %
Происхождение: США (US)
Альтернатива: TETTNANG; CHINOOK; WILLAMETTE
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 13 - 16 %
Происхождение: США (US)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: 8 - 9 %
Происхождение: ПОЛЬША (PL)
Альтернатива: MARYNKA ОРГАНИЧЕСКИЙ
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 12 - 15 %
Происхождение: НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ (NZ)
Альтернатива: NORTHERN BREWER
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 6 - 10 %
Происхождение: СЛОВЕНИЯ (SI)
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 6 - 12 %
Происхождение: СЛОВЕНИЯ (SI)
HopCommon.png Icon-New
Содержание альфа-кислот: 4 - 6 %
Происхождение: СЛОВЕНИЯ (SI)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: 5 - 9 %
Происхождение: НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ (NZ)
HopCommon.png Icon-New IconBio
Содержание альфа-кислот: 5 - 8 %
Происхождение: ВЕЛИКОБРИТАНИЯ (GB)
Альтернатива: FUGGLE; EAST KENT GOLDINGS

ШИШКОВЫЙ ХМЕЛЬ (WHOLE HOPS)
Castle Malting предлагает более 50 сортов свежих шишек хмеля в вакуумной упаковке (5, 10 и 20 кг). Благодаря обширным запасам и превосходно налаженному сообщению с поставщиками хмеля во всем мире, мы можем предложить пивоварам полную палитру ароматов для создания всех типов и сортов пива круглый год.





ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ХМЕЛЬ ТИПА 90 (TYPE 90 HOP PELLETS)
Цилиндрические гранулы из молотого и прессованного шишкового хмеля
Все сорта хмеля, предлагаемые Castle Malting, доступны также в виде гранул типа 90. Упакованные в пакеты из фольги, гранулы типа 90 используются в варочном цехе во время варки сусла, чтобы придать готовому пиву соответствующую горечь и «характер». Гранулированный хмель также может использоваться для позднего добавления (дозировка в лагерный танк, по-английски ”dry hopping“). При добавлении в сусло гранулированного хмеля, необходимо наличие воронки или усовершенствованной системы фильтрации.




Прммечание 1: При разрушении альфа-кислоты другие окислившиеся компоненты в составе хмеля способны заменить ее и придать пиву горечь, однако важнейшие масла (необходимые для аромата) и общая свежесть хмеля утрачиваются.
Примечание 2: Данная информация является лишь общим руководством, различные сорта хмеля придают пиву различные оттенки вкуса в зависимости от используемого в производстве сырья.
Up
Loading