Industry News       English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Romanian Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_Ukrainean

Join us

Події

Брошури

Солодовий віскі Whisky recipe
glass_malt_whisky_256x256.png
Опис
Віскі чудового бурштинового кольору із злегка димними нотками. Смак багатий і складний, з добре збалансованим солодовим і торф'яним ароматом. Фініш довгий, з нотками дуба та диму.








Рецепт віскі інгредієнти / HL (1 гл = 100 літрів)
СОЛОД

Malt Château Whisky 14 - 18 кг
Château Distilling Malt 21 - 27 кг
(Солод Château Distilling додати відповідно до необхідного вмісту фенолів)
Дріжджі
SafSpirit M-1 70 г
Графік - температура затирання (температура °C , час в хвилинах)
ЕТАП 1: Затирання сусла:
Затерти солод у 75 л при температурі 65°C
Витримати 80 хвилин при температурі 62°C
Витримати 15 хвилин при температурі 72°C
ЕТАП 2: Фільтрація
Промити затор водою, нагрітою до 78°C
ЕТАП 3: Кип'ятіння (за бажанням) Тривалість: 10 хв
ЕТАП 4: Охолодження 23-24°C
ЕТАП 5: Ферментація 28 - 30°C
ЕТАП 6: Дистиляція



Цей рецепт розроблений компанією Castle Malting®. Звертаємо вашу увагу, що цей рецепт є лише орієнтовним, для надання особливого характеру пиву. Можливо, в процесі пивоваріння варто буде внести деякі зміни відповідно до технічних умов пивоварні, ефективності та виходу інгредієнтів, якості води та ін.
За більш детальною інформацією та обслуговуванням звертайтеся за електронною адресою:info@castlemalting.com

Пивоваріння – це експеримент! Зваріть пиво за власним рецептом!
Надішліть нам свій рецепт, і ми будемо раді опублікувати його на нашому веб-сайті.
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.     Ok     Ні      Privacy Policy   





(libra 0.7969 sec.)