Join us
Les malts techniques et auxiliaires de brassage
Солод Кара: от производства к использованию в пивоварне
Maltes especiais: da produção ao uso
Notizie Aziendali
Cataloghi
I nostri malti
New Hops
Our Yeasts
Our Spices
| |||||||||||
Densità originale:
16-17 o PL
Alcol:
9 %
Colorazione:
8 - 12 EBC
Amaro:
25 - 30 IBU
Descrizione
Birra forte, che si beve lentamente con un carattere piacevole, squisito aroma e gusto sublime. 
|
INGREDIENTI /HL
MALTO
LUPPOLO
LIEVITO
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
-Miscelare in 75 litri di acqua(58oC) -Ammostamento a 63oC per 80 minuti -Ammostamento a 68oC per 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Separare il mosto dalle trebbe e lavare il tino alla t 76oC
Fase 3: Bollitura
Durata: 1 ora -Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz; -Dopo 55 minuti aggiungere l’Hallertauer Hersbrucker -Eliminare il precipitato
Fase 4: Fermentazione
a 25-28oC
Fase 6: Lagerzzazione
per 2 giorni a 12oC, poi per 2 settimane a 0-1oC
| ||||||||||
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
