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Densità originale:
16-17 o PL
Alcol:
9 %
Colorazione:
8 - 12 EBC
Amaro:
25 - 30 IBU
Descrizione
Birra forte, che si beve lentamente con un carattere piacevole, squisito aroma e gusto sublime. ![]() |
INGREDIENTI /HL
MALTO
LUPPOLO
LIEVITO
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
-Miscelare in 75 litri di acqua(58oC) -Ammostamento a 63oC per 80 minuti -Ammostamento a 68oC per 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Separare il mosto dalle trebbe e lavare il tino alla t 76oC
Fase 3: Bollitura
Durata: 1 ora -Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz; -Dopo 55 minuti aggiungere l’Hallertauer Hersbrucker -Eliminare il precipitato
Fase 4: Fermentazione
a 25-28oC
Fase 6: Lagerzzazione
per 2 giorni a 12oC, poi per 2 settimane a 0-1oC
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